สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ChubbyLawyer

ไข่พะโล้ถือศีล (Eggs and tofu in brown soup)

ChubbyLawyer 06 Feb 2554 8:24:56 10532 view

สูตรไข่พะโล้ถือศีล (Eggs and tofu in brown soup)

Ingredients

ส่วนประกอบ

ไข่ต้มแข็งปอกเปลือก 5 ฟอง
เต้าหู้ขาวหั่นชิ้น 3 เหลี่ยม 1 แผ่น
เต้าหู้พวงหั่นครึ่ง 20 กรัม
รากผักชี 4-5 ราก
พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4-5 กลีบ
ผักชีหั่นหยาบๆสำหรับแต่งหน้า

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients

5 peeled hard boiled eggs
1 diagnosis cut boarded tofu
20 g halved deep fried tofu
4-5 coriander roots
½ tbs. pepper corn
4-5 cloves of garlic
Roughly chopped fresh coriander leaves for garnishing


Seasonings


1-2 tbs. sugar
2-3 tbs. seasoning sauce
1-2 tbs. dark soy sauce

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ตำรากผักชี พริกไทย กระเทียมให้ละเอียด แล้วนำลงผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผักไฟกลางๆ จนหอม
    Pound coriander roots, garlic and pepper corn until thoroughly and stir fry in preheat and lightly greased wok over medium-high heat until fragrant.

    2. ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส และ ซีอิ๊วดำ เคี่ยวจนเหนียวและหอม ใส่เต้าหู้ขาวหั่นลงไปผัดให้เข้ากัน
    Season with sugar, seasoning sauce and dark soy sauce and simmer until thick. Add cut boarded tofu and mix well.

    3. ถ่ายใส่หม้อที่เรียงไข่ต้มแข็งเอาไว้ เติมน้ำลงไปพอท่วม ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนกว่าไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่เต้าหูพวงหั่นครึ่งลงไป เคี่ยวต่อจนเต้าหู้พวงจะนิ่ม ใส่ผักชีหั่นหยาบๆแล้วปิดไฟทันที
    Transfer to the pot that eggs are arranged, fill the pot with water to cover the eggs and simmer over the lowest heat until the eggs turning brown. Add halved deep fried tofu, continue to simmer until deep fried tofu are soft and add roughly chopped fresh coriander leaves before turning off the heat.

    4. ตักเสิร์ฟ
    Ready to serve.

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ขนมจีนน้ำยาเจ (กากถั่วเหลือง)

ขนมจีนน้ำยาเจ (กากถั่วเหลือง)

ลอดช่องแตงไท
ข้าวมันไก่(เจ)

ข้าวมันไก่(เจ)

เนเวอร์แลนด์
เต้าหู้ใจเย็นๆ (Deep fried tofu in sweet and sour sauce)

เต้าหู้ใจเย็นๆ (Deep fried tofu in sweet and sour sauce)

ChubbyLawyer
กะหล่ำปลีผัดเต้าเจี้ยว (Stir fried Cabbage and Preseved soy bean paste)

กะหล่ำปลีผัดเต้าเจี้ยว (Stir fried Cabbage and Preseved soy bean paste)

ChubbyLawyer
ข้าวผัดน้ำพริกเผามังสวิรัติ (Fried rice with vegetarian chili in oil)

ข้าวผัดน้ำพริกเผามังสวิรัติ (Fried rice with vegetarian chili in oil)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer