สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

สังขยาเพื่อนรัก (Pandan Custard for my best friend)

ChubbyLawyer 16 Mar 2554 8:13:40 7630 view

สูตรสังขยาเพื่อนรัก (Pandan Custard for my best friend)

Ingredients

ส่วนผสม

ไข่แดง 5 ฟอง
แป้งพัด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง
เกลือ ¼ ช้อนชา
กะทิ 2-3 ถ้วย
ใบเตยหั่นหยาบๆ 5-6 ใบ
น้ำเปล่า 1 – 1 ½ ถ้วย

Ingredients


5 egg yolks
2 tbs. cake flour
2 tbs. corn starch
¾ c. sugar
½ c. palm sugar
¼ tsp. salt
2-3 c. coconut milk
5-6 roughly chopped pandan leaves
1 – 1 ½ c. water

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำใบเตยกับน้ำเปล่าปั่นรวมกันในเครื่องปั่นจนละเอียด กรองให้ได้น้ำใบเตย 1 ถ้วย

    In the food processor, blend roughly chopped pandan leaves and water until thoroughly and strain well for 1 cup of concentrated pandan leaves water.

    Recipe 163255481515.jpg  Recipe 163255481638.jpg  Recipe 163255481707.jpg

    2. ผสมน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ แป้งพัด แป้งข้าวโพด เกลือในอ่างผสม พักไว้

    In the mixing bowl, mix sugar, palm sugar, cake flour, corn starch and salt and set aside.

    Recipe 163255481748.jpg  Recipe 163255481816.jpg  Recipe 163255481835.jpg

    3. ผสมน้ำใบเตยลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน

    Mix pandan leaves water into egg yolks and stir well.

    Recipe 163255481951.jpg  Recipe 163255481929.jpg  Recipe 163255482012.jpg

    4. เทน้ำใบเตยที่ผสมกับไข่ลงในส่วนผสมของของแห้ง แล้วเติมกะทิลงไป คนให้น้ำตาลละลายหมด กรอง 1 ครั้ง เทใส่หม้อ

    Gently pour the mixture of pandan leaves water and eggs into dry ingredient, then add coconut milk. Stir well until all sugar dissolve, strain well and transfer to the pot.

    Recipe 163255482146.jpg  Recipe 163255482329.jpg  Recipe 163255482350.jpg

    5 ตั้งไฟอ่อนๆ หมั่นคนอยู่ตลอดเวลา สักพักสังขยาจะเริ่มข้นขึ้น จะต้องคนเร็ว และแรงขึ้น จนกว่าจะเดือดและข้นดีก็ปิดไฟได้

     Bring it to the boil over the lowest heat and continuously stir. When the custard are thicker, stir more vigorously until the custard are bubble boiled and the thickness is at your satisfication.

    Recipe 163255482531.jpg  Recipe 163255482559.jpg  Recipe 163255482613.jpg

    6. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 163255482726.jpg  Recipe 163255482752.jpg  Recipe 163255482808.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com