เต้าหู้กรอบผัดน้ำพริกเผา (Crispy Tofu and Thai Chili paste)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

เต้าหู้กรอบผัดน้ำพริกเผา (Crispy Tofu and Thai Chili paste)

ChubbyLawyer 20 Mar 2554 6:45:52 11598 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

เต้าหู้พวงหั่นครึ่ง 400 กรัม
แครอทหั่นบาง 100 กรัม
พริกไทยอ่อนหั่นเป็นท่อนๆ 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 50 กรัม
ใบโหระพา 100 กรัม
น้ำพริกเผาเจ 150 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

400 g halved deep fried tofu
100 g thinly sliced carrot
100 g fresh pepper corn, cut in 1 inch size
50 g julienned goat pepper
100 g hand piceked basil leaves
150 g vegetarian Thai chili paste

Seasonings

½ tbs. sugar
1 ½ tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. น้ำเต้าหู้ทอดผ่าครึ่งไปทอดในน้ำมันเยอะๆ ไฟกลางๆ อีกรอบ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันให้หมด

Re deep fry the tofu until golden brown and crispy, drain well and set aside.

Recipe 203255471005.jpg Recipe 203255471051.jpg Recipe 203255471132.jpg

2. เทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำพริกเผาเจลงไปผัดจนหอม ใส่แครอทหั่นบางๆลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซอสปรุงรส

Discard all of the oil in the wok. Add vegetarian Thai chili paste to stir fry until fragrant, add carrot and continue to stir fry until cook. Season with sugar and seasoning sauce.

Recipe 203255471205.jpg Recipe 203255471238.jpg Recipe 203255471256.jpg