สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ต้มข่าหน่อกะลากับเต้าหู้ (Tom Kha Kala Shoot and Tofu)

ChubbyLawyer 18 May 2554 19:16:40 5441 view

สูตรต้มข่าหน่อกะลากับเต้าหู้  (Tom Kha Kala Shoot and Tofu)

Ingredients

ส่วนประกอบ

เต้าหู้แผ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ 250 กรัม
หน่อกะลาปอกเอาเฉพาะส่วนที่อ่อนๆ ตัดเป็นท่อน 250 กรัม
หัวปลีอ่อนๆ ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น ๆ 100 กรัม
ตะไคร้ทุบพอแหลก แล้วหั่นเป็นท่อนๆ 100 กรัม
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 3 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients


250 g cut into bite size board tofu
250 g Kala shoot, discard the tough outside and cut the inside into bite size
100 g banana blossom, cut into bite size
100 g thinly sliced young galangal
100 g lemongrass, lightly pounded and cut into 1 inch size
2 tbs. chili paste in oil
1 tbs. lightly pounded chili
2-3 tbs. lime juice
3 c. coconut milk


Seasonings

3 tbs. concentrated tamarind juice
½ tbs. palm sugar
½ tbs. salt

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

4 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกะทิให้เดือด ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ พอเดือดใส่เต้าหู้

    Bring the coconut to the boil, add thinly sliced young galangal and lightly smashed lemongrass. When it back to the boil and tofu.

    Recipe 1852554191722.jpg  Recipe 1852554191915.jpg  Recipe 1852554191948.jpg

    2. ใส่หน่อกะลา หัวปลี ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ เกลือ น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำพริกเผา พอเดือดอีกครั้งปิดไฟได้

    Add Kala shoot and banana blossom. Season with concentrated tamarind juice, salt and palm sugar. Followed by chili paste in oil. When it back to the boil again, turn the heat off.

    Recipe 1852554192022.jpg  Recipe 1852554192039.jpg  Recipe 1852554192054.jpg

    3. ใส่พริกขี้หนูบุบ น้ำมะนาวลงในถ้วย ตักแกงใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ

    Add lightly pounded chili and lime juice to the serving bowl. Fill the bowl with Tom Kha soup and serve hot.

    Recipe 1852554192239.jpg  Recipe 1852554192254.jpg  Recipe 1852554192313.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com