สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie tomlondon

Custerd Pie

tomlondon 01 Mar 2553 8:52:38 5746 view

สูตรCusterd Pie

Ingredients

พายคัสตาร์ด
Custard pie
ส่วนผสมแป้งพาย
แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 500 กรัม
เนยสด 125 กรัม
เนยขาว 125 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำเย็นจัดๆ 100 กรัม
อุณภูมิที่ใช่อบ 350”F ( 180 C )

01 ชม. 0 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ

    ร่อนแป้ง แล้วเทลงใส่กะละมัง แล้วใส่เนยสด และเนยขาวลงไป ใช่มือนวด จนแป้งเป็นเม็ด เล็กๆละลายน้ำตาลทรายและเกลือ ในน้ำเย็น แล้วค่อยๆเติมลงไปในแป้ง เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

    แล้วแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน นำแต่ละส่วนมาคลึงเป็นแผ่นกลมๆบางๆให้พอดีกับถาดพายขนาด 9 นิ้ว 2 พิมพ์ตัดขอบให้กลมตามรูปถาด ตัดขอบให้สวยงามตามรูปขอบถาด แล้วเทไส้คัสตาร์ดลงไปเกือบเต็มถาด แล้วนำเข้าอบประมาณ 60 นาทีหรือจนสุก

    วิธีทำไส้

    ไข่ไก่ 8 ฟอง

    น้ำตาลทราย 300 กรัม

    น้ำเปล่า 400 กรัม

    นมจืดข้น 800 กรัม

    กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา

    แป้งโรเยลคัสตาร์ด 100 กรัม

 

เคล็ดลับการทำ Custerd Pie
เสน่ห์ ของคัสตาร์ด พาย นั้นอยู่ที่กลิ่นหอม แป้งกรอบ นุ่มใน หวานนิดหน่อยนะครับ

 

Comment (1 )

ข้าวเม่า

01 Mar 2553 12:10:38

ผมเคยทานแบบที่เค้าทำ เมอร์แรงค์วางโป๊ะหน้า อร่อยตัดรสกันดีครับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com