ChubbyLawyer 03 Jul 2554 17:09:14 12755 view
0 ชม. 8 นาที
0 ชม. 8 นาที
1 คน
1. นำน้ำใส่หม้อเยอะๆ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย พอเดือดดีก็ใส่แครอทลงไปลวก ตามด้วยบรอคโคลี่ ลวกแต่ให้ผักเขียว ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็นนิดหน่อย ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
Bring plenty of salted water in the deep base pot to the rapid boil, add carrot and broccoli to blanch for 1-2 minutes. Drain through the colander, run thru cool water and drain well.
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัดแค่พอสุก
Preheated and lightly greased the pan, add minced garlic to stir fry until fragrant and add prawns to stir fry just almost cooked.
3. ใส่ผักที่ลวกไว้แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ใส่เห็ดหอมสดลงผัดพอเข้ากัน ใส่ซอส XO ลงไปผัดให้เข้ากันอีกทีก่อนปิดไฟ
Add blanched vegetable, season with sugar and oyster sauce and add fresh shitake mushroom to stir well. Add XO sauce and stir well again before turning off the heat.
4. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร