สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด

เนเวอร์แลนด์ 12 Dec 2554 14:56:42 11073 view

สูตรเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด

Ingredients

เส้นหมี่ขาว 1 ห่อ
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อนปริมาณตามชอบ
หมู กุ้งสด ปลาหมึก 1/2 ถ้วยตวง
(จะใส่ทั้งสามชนิดหรืออย่างใดอย่างนึงก็ได้)
กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด



เครื่องปรุงรส

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1 เริ่มจากนำเส้นหมี่ขาวไปแช่น้ำไว้จนนิ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ และยอดกระเฉดล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
    2 กระเทียมกับพริกขี้หนู โขลกหยาบ ๆไว้รอ








    3 ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมและพริกขี้หนูเจียวให้หอมด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าให้ไหม้นะ
    4 ตามด้วยพวกเนื้อสัตว์กุ้งที่แกะเปลือกผ่าหลังแล้วใส่ลงไปผัด
    5 ใส่พวกเครื่องปรุงรสทั้งหลายคนให้เข้ากันดี
    6 เติมน้ำลงไปสัก 1 ถ้วย








    7จากนั้นใส่เส้นหมี่ลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงให้สุกทั่วถึงกัน
    8 คราวนี้หยิบผักกระเฉดนำลงไปผัดในกระทะ ปรับเปิดไฟร้อนขึ้น
    9 ไม่ต้องผัดนาน เดี๋ยวไม่กรอบจะเหนียวแทน แค่เอาเส้นหมี่กรบผักกระเฉดคลุกไม่กี่ทีพอผักกระจายก็ ปิดไฟ
    10เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จาน


    ยกเสิร์ฟแถมน้ำจิ้มซีฟูดแบบร้านอาหารก็แจ่มเลย

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ผักกาดขาวราดหน้า (Wom Bok with minced pork sauce))

ผักกาดขาวราดหน้า (Wom Bok with minced pork sauce))

ChubbyLawyer
มันฝรั่งสอดไส้ซีฟู้ด

มันฝรั่งสอดไส้ซีฟู้ด

FoodieAdmin
ต้มจับฉ่ายกะหล่ำปลีกับหมูสามชั้น

ต้มจับฉ่ายกะหล่ำปลีกับหมูสามชั้น

จอมมารคากิ
ผัดผักบุ้งฝอยกรอบ

ผัดผักบุ้งฝอยกรอบ

เนเวอร์แลนด์
สุกี้แห้ง

สุกี้แห้ง

เนเวอร์แลนด์

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer