สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie mpmp

เต้าหู้น้ำแดง

mpmp 21 Apr 2555 1:05:57 23369 view

สูตรเต้าหู้น้ำแดง

Ingredients

เต้าหู้ไข่ไก่ 2 หลอด
หมูสับ 50 กรัม
กุ้งสด 5 ตัว
เห็ดหอมแห้ง 3-4 ดอก
ต้นหอม 2 ต้น
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแช่เห็ดที่กรองแล้ว 1 ถ้วย
แป้งมัน 1 1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำละลายแป้งมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำหรับคลุกเต้าหู้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 45 นาที

1 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    -นำเห็ดหอมแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ(เก็บน้ำแช่เห็ดไว้)
    -กระทียมปลอกเปลือกเล็กน้อยสับหยาบๆ
    -ต้นหอมตัดโคนและปลาย ซอยบางๆ
    -กุ้งล้างน้ำแล้วปลอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
    -นำแป้งมาละลายน้ำ
    -หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นๆ ซับน้ำออกแล้วเอาไปคลุกแป้งให้แป้งฉาบผิวเต้าหู้บางๆ
    -ทอดไฟกลางให้สีเหลือง อย่ากลับบ่อยๆเพราะจะทำให้เต้าหู้แตก นำขึ้นมาใส่จาน
    -ใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปเจียว ใส่หมู,เห็ดผัดให้หอม ใส่กุ้งผัดให้สุก พอกุ้งสุกให้ตักกุ้งขึ้นแยกไว้
    -เติมน้ำที่แช่เห็ด เร่งไฟให้เดือด ปรุงรสตามชอบ
    -คนน้ำแป้งไม่ให้นอนก้น ลดไฟลงเทน้ำแป้งทีละน้อย พร้อมคนไปด้วย
    -ปิดเตาใส่กุ้ง,ต้นหอม,น้ำมันงา,คนให้พอเข้ากัน แล้วจึงนำไปราดเต้าหู้ที่ใส่จานไว้

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ปลาคอดต้มซอสฮอยซิน (กุ้ยโจว)

ปลาคอดต้มซอสฮอยซิน (กุ้ยโจว)

Mitsubachi
จับฉ่าย

จับฉ่าย

เนเวอร์แลนด์
ฉีเห่าไก้

ฉีเห่าไก้

pepsinaja
ปูผัดผงกะหรี่ (Stir-Fried Crab in Curry Powder)

ปูผัดผงกะหรี่ (Stir-Fried Crab in Curry Powder)

aumimm
หมูผัดขิง

หมูผัดขิง

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer