ขนมจีบอกไก่กุ้งสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ขนมจีบอกไก่กุ้ง

FoodieAdmin 01 May 2562 23:29:00 2459 view

Ingredients

1. กุ้งสดที่แกะเปลือกและดึงเส้นดำออกแล้ว 200 กรัม
2. อกไก่ 1 ชิ้น
3. ไข่ขาว 1 ฟอง
4. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอม 2 ต้น
6. กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
7. แครอท 1 หัว

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

เริ่มด้วยการล้างกุ้งและอกไก่ที่เลาะหนังออกแล้วจนสะอาด สับกุ้งและอกไก่ให้ละเอียด จึงค่อยหั่นต้นหอม กับแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่กระเทียมตามลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมด และที่เหลือในชาม เคล้าให้เข้ากัน แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง

จากนั้นเตรียมแผ่นเกี๊ยว ทางที่ดีควรเลือกแผ่นเกี๊ยวที่สดใหม่ ลักษณะแป้งเป็นแผ่นบาง และไม่ต้องแช่ใยตู้เย็น โดยตัดให้เป็นรูปวงกลม ไม่ต้องล้างหรือเอาแป้งออก ตักไส้เกลี่ยลงบนแผ่น ประมาณ 20 กรัมเกลี่ยให้ทั่ว วางเรียงใส่ถาดทิ้งไว้ ประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าแผ่นเกี๊ยวจะนิ่ม ความนิ่มด้วยความชื้นของตัวไส้

ซึ่งจะช่วยให้ห่อง่าย และจัดทรงได้สวยขึ้น เวลานึ่งก็จะไม่แห้ง แข็ง ดำ ที่สำคัญคือทุกส่วนของแป้งต้องติดกับไส้นะคะ แผ่นแป้งจะไม่หลุดตอนนึ่ง จับจีบให้สวยงาม

ใส่น้ำลงในรังถึงพอประมาณ รอจนกว่าน้ำจะเดือด จึงค่อยเรียงขนมจีบลงไป โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ใช้เวลานึ่งราว 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว จิ้มกับจิ๊กโฉ่ว หรือทานกับน้ำจิ้มสุกี้หรือผักต่างๆ ก็จะยิ่งได้ประโยชน์มากขึ้น แถมแคลอรี่ต่ำ รับประทานแล้วไม่อ้วนไปอีกครับ

สูตรอาหารล่าสุด