Login
Search
04 Mar 2553 17:29:56 
6438 view
ความอร่อย
เคล็ดลับการทำตะกร้าเผือกก็คือ ต้องซอยเผือกเป็นเส้นให้เท่ากันโดยไม่ยาวหรือสั้นเกินไป คลุกเคล้ากับแป้ง และไม่ใส่น้ำมากเกินไป จะทำให้เส้นเผือกไม่เกาะกัน ถ้วยพิมพ์ที่ใช้ต้องเลือกขนาดเล็ก จะเป็นถ้วยสแตนเลสหรือถ้วยเคลือบก็ได้ ที่สำคัญต้องกรุด้วยแผ่นอะลูมินั่มฟอยล์เป็นรูปถ้วยก่อน จึงค่อยๆ เรียงสานเส้นเผือกที่คลุกแป้งจนเป็นถ้วย (อย่าสานบางจนเกินไป ถ้วยจะแตกง่าย หากหนาไปจะไม่สวย) ทอดพอเหลือง ตักขึ้น แคะถ้วยอะลูมินั่มฟอยล์ออกจากถ้วยพิมพ์แล้วค่อยๆ ดึงอะลูมินั่มฟอยล์ออกในขณะร้อนๆ จึงจะได้ตะกร้าเผือกสวยงามที่มีความกรอบ
เค้กขนุน
