ฉู่ฉี่ปลาจาระเม็ดดำสูตรและวิธีทำโดย ครัวคุณวาสน์| FoodieTaste

ฉู่ฉี่ปลาจาระเม็ดดำ

ครัวคุณวาสน์ 12 Jul 2554 14:50:36 9889 view

Ingredients

ปลาจาระเม็ดดำ ๑ ตัวน้ำหนักประมาณ ๓๐๐ - ๔๐๐ กรัม
พริกแกงเผ็ดของใต้ ๑ ช้อนโตะ
กะทิกล่องชาวเกาะ ๑๕๐ มล.
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
น้ำมันพืช ๑ ถ้วย ประมาณ ๕๐๐ - ๖๐๐ มล.
ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย เล็กน้อย.

หมายเหตุ ดุสุตรพริกแกงได้ที่นี่นะครับ http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=%A4%C3%D1%C7%A4%D8%B3%C7%D2%CA%B9%EC&rid=2137

0 ชม. 10 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ฉู่ฉี่ปลาจาระเม็ดดำ ความจริงจาระเม็ดขาวอร่อยกว่า แต่จาระเม็ดดำก็อร่อยที่สำคํญราคาถูกกว่ามาก นำปลาจาระเม็ดดำมาขอกเกล็ดออก ควักไส้ทิ้ง บากสักสองสามแผล นำไปทอดในน้ำมันปาล์มร้อนๆไฟกลางครับ เอาพอกรอบนอกนิดหน่อย นุ่มในก็ตักขึ้นนอนรอ ตั้งกระทะอีกในกะทิกล่องหรือกะทิสดใส่ลงไปพอประมาณ เอาพริกแกงเผ็ดลงไปผัดพอหอม ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา นำตาลทราย สองอย่างพอ นำปลาที่นอนรอลงไปคลุกพลิกหน้าพลิกหลังสักครู่เป็นอันเสร็จพิธี ตัดใส่จานแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าพอดูงาม ใบมะกรูดซอยอีกนิด ได้ผลตามรูปครับ เผ็ด หอม หวาน มัน อร่อยครับ จานเดียวก็อิ่มไปทั้งวัน.

สูตรอาหารล่าสุด