สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ครัวคุณวาสน์

ปลาเก๋าแดดเดียว

ครัวคุณวาสน์ 16 Aug 2554 14:19:43 8030 view

สูตรปลาเก๋าแดดเดียว

Ingredients

ปลาเก๋าแดดเดียว ๑ ตัว สับเป็นชิ้นพอประมาณ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 5 นาที

3 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วิธีทำปลาเก๋าแดดเดียว ใช้ปลาเก๋าสด ๑ ตัวประมาณ ๖๐๐ - ๗๐๐ กรัม ขอดเกล็ดปลาออกให้หมด ผ่าซีกเลาะกระดูกกลางออก เตรียมน้ำเกลือโดยใช้เกลือสมุทร(เกลือเม็ด) ๑ ช้อนโต๊ะ กวนให้ละลายในน้ำ ๑ ชาม (พอแช่ปลา) นำปลาที่ผ่าแล้วลงแช่ประมาณ ๑๐-๑๕ นาที แล้วนำไปตาม ถ้าแดดดีๆตากประมาณ ๑ - ๒ ชั่วโมงก็พอ

    ได้ปลาแล้วตั้งกระทะไฟกลางเติมน้ำมันพืชพอประมาณ น้ำร้อนร้อนก้นำปลาลงทอด กะว่าพอสุกก็พอ อย่าทอดนานเพราะปลาเก๋าเล็กเนื้อไม่หนามากและธรรมชาติปลาเก่าจะเหนียวหนึบๆ นิดหน่อย ถ้่าทอดนานจะแข้งเกินไปไม่อร่อย..

    กินปลาทะเลแดดเดียวแทนปลาน้ำจืดอย่างปลาช่อน ก็อร่อยไปอีกแบบครับ.

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ผัดพริดขิงปลาดุกฟูไข่เค็ม (Prikking catfish and slaty eggs)

ผัดพริดขิงปลาดุกฟูไข่เค็ม (Prikking catfish and slaty eggs)

ChubbyLawyer
บวบผัดไข่ใส่กุ้ง

บวบผัดไข่ใส่กุ้ง

pinto2home
แกงอ่อมมะระปลาดุกย่าง (Red curry blanched bitter squash and chargrilled catfish)

แกงอ่อมมะระปลาดุกย่าง (Red curry blanched bitter squash and chargrilled catfish)

ChubbyLawyer
หมูโรยงา

หมูโรยงา

ลงเอย Restaurant
ผัดเห็ดฟางใส่หมูสับ

ผัดเห็ดฟางใส่หมูสับ

chefya

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer