ข้าวอบกุนเชียงเผือก (Roasted rice with Chinese sausages and taro)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ข้าวอบกุนเชียงเผือก (Roasted rice with Chinese sausages and taro)

ChubbyLawyer 30 Sep 2554 7:15:38 9017 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กุนเชียงหั่น 300 กรัม
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 100 กรัม
ขิงปอกเปลือกหั่นเป็นแว่นบาง ๆ 50 กรัม
พริกหวานหั่นลูกเต๋า 150 กรัม
เผือกหั่นลูกเต๋า 150 กรัม
น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
ข้าวสาร 1 ½ ถ้วย
ข้าวเหนียวแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง ¼ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน ½ ถ้วย
พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชา

Ingredients

300 g sliced Chinese sausage
100 g diced onion
50 g peeled and sliced ginger
150 g diced capsicum
150 g diced peeled taro
1 ½ c. water
1 ½ c. raw rice
¼ c. soaked for 2 – 3 hours raw sticky rice

Seasonings

1 ½ tbs. sugar
1 tbs. seasoning sauce
1 tbs. oyster sauce
½ c. Chinese cooking wine
2 tsp. grounded white pepper

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำกุนเชียงลงทอดในน้ำมันน้อยๆจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

Deep fry sliced Chinese sausage in just enough oil to cover over medium heat until golden brown. Drain very well and set aside.

Recipe 309255470615.jpg Recipe 309255470633.jpg Recipe 309255470648.jpg

2. เทน้ำมันออกจนเกือบหมด ใส่หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าลงผัดจนสุก ใส ใส่ขิงลงผัดจนหอม ใส่พริกหวานหั่นลูกเต๋า และ เผือกหั่นลูกเต๋า ผัดให้เข้ากัน

Discard the excess oil, only small amout remain and add diced onion to stir fry over high heat until translucent. Add sliced ginger to stir fry until fragrant, add diced capsicum and diced taro to stir fry.

Recipe 309255470744.jpg Recipe 309255470757.jpg Recipe 309255470810.jpg

3. ใส่ข้าวสาร ข้าวเหนียวแช่น้ำแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เหล้าจีน พริกไทยขาวป่น ผัดให้เข้ากัน ใส่กุนเชียงแล้วผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้

Add raw rice and soaked sticky rice and season with sugar, seasoning sauce, oyster sauce, Chinese cooking wine and grounded white pepper and stir well. Add deep fried Chinese sausage and stir well again before turning off the heat.

Recipe 309255470938.jpg Recipe 309255470955.jpg Recipe 309255471010.jpg