Login
Search
07 Dec 2554 23:57:04 
9552 view
ความอร่อย
- เครื่องพริกแกง ถ้าอยากตำเอง
พริกชี้ฟ้าแห้งเอาเมล็ดออกแช่น้ำไว้ 6 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 1 หัว
เปลือกมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
ตะไครั 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า 1 หัว
กระชายหั่น 1 แง่ง
รากผักชี 1 ราก
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
- วิธีทำ ทำแบบห่อหมกทะเลผัดแห้ง (มะพร้าวอ่อน)
ลวกของทะเลพอสุก ปลา ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง ตามชอบพักไว้
กะทิตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
ใส่ของทะเลที่ลวกแล้วลงผัดปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล นมสด ตามด้วยไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ใบโหระพา ผัดต่อนิดหน่อยพอให้เข้ากันค่อยตักใส่จานหรือมะพร้าวอ่อนทั้งลูกที่เอาน้ำออกแล้วเหลือแต่เนื้อมะพร้าวในผลที่ขูดเป็นชิ้นแบบร้านอาหาร แต่งหน้าราดกะทิเข้มข้น พริกแดงหั่นฝอย ผักชี
บะหมี่เกี๊ยว
