สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

เต้าหู้ทรงเครื่องแบบเผ็ด Mabo doufu マーボ豆腐

Mitsubachi 23 Dec 2554 22:25:12 17289 view

สูตรเต้าหู้ทรงเครื่องแบบเผ็ด Mabo doufu マーボ豆腐

Ingredients

เสริฟ 4 ที่
เครื่องปรุง
หมูสับ.................................... 80g
กระเทียม(สับละเอียด).............. 1 ชช
โทบันจัน (พริกขวดบดละเอียด)... 1 ชต
เทนเมนจัน(มิโซะหวานจีน)......... 1 ชต
ผงพริกป่น.............................. 1 ชช
ถั่ว touchi(สับละเอียด)............... 1 ชต
น้ำมันพืช.................................. 1 ชต
น้ำมันรายุ................................. 1 ชต
เต้าหู้ ............................1 แผ่น
น้ำอุ่น (สำหรับลวกเต้าหู้)
เกลือ .............................เล็กน้อย
ต้นหอมซอย
ใบกระเทียมซอย

(ส่วนผสม A)
น้ำซุปไก่............. 150ml
เหล้าจีน............... 1 ชต
(ไวน์ขาวแทนได้)
ซอสถั่วเหลือง......... 1 ชต
(โชยุญี่ปุ่น ใช้ได้)
เกลือ , พริกไท..........เล็กน้อย
แป้งมัน+น้ำ...............1 ชต
พริกเสฉวน................ เล็กน้อย
(เพื่อเพิ่มกลิ่น,ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ



    touchi




    รูปบนซ้าย= มิโซะหวานจีน รูปบนขวา=พริกบด ละเอียดบรรจุขวด
    ภาพล่างพริกเสฉวน (หรือพริกไทเสฉวน) ที่ยังไม่บดละเอียด

    (หาซื้อได้ร้านขายเครื่องปรุงจีนนะค่ะ คนจีนส่วนใหญ่จะรู้จักค่ะ)


    วิธีทำ



    1) หั่นเต้าหู้ ขนาด 2 ซม นำไปลวกในน้ำร้อน พักไว้

    2) ใส่น้ำมันลงในกระทะ เล็กน้อย ใส่เนื้อหมูลงผัด จากนั้น เพิ่มกระเทียม โทบันจัน (พริกขวดบดละเอียด) เทนเมนจัน(มิโซะหวานจีน) ผงพริกป่น น้ำมันรายุ ถั่ว touchi ผัดให้เข้ากัน

    3) จากนั้นใส่น้ำซุป เหล้าจีน เต้าหู้ ต้นหอม ปรุงด้วย ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไท ดอกไม้ผง คนเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วจึงใส่แป้งมันผสมน้ำ สุดท้ายใส่ต้นหอมซอย ใบกระเทียม




    ตักใส่ภาชนะเสริฟ กับข้าวสวยร้อนๆค่ะ




Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

เกี้ยวน้ำ (Wanton Soup)

เกี้ยวน้ำ (Wanton Soup)

tomlondon
ขนมผักกาด

ขนมผักกาด

tomlondon
หมูผัดเปรี้ยวหวานแบบจีน (pork with sour sauce chinese style)

หมูผัดเปรี้ยวหวานแบบจีน (pork with sour sauce chinese style)

จอมมารคากิ
ลูกชิ้นกุ้งทอด

ลูกชิ้นกุ้งทอด

เนเวอร์แลนด์
ติ่มซำเจ (Vegeterian Dimsum)

ติ่มซำเจ (Vegeterian Dimsum)

tomlondon

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer