สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ดุกสะดิ้ง (Spicy stir fried cat fish with red curry paste and fingerroot)

ChubbyLawyer 11 Feb 2555 6:41:33 4785 view

สูตรดุกสะดิ้ง (Spicy stir fried cat fish with red curry paste and fingerroot)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ปลาดุกหั่นเป็นแว่นหนาๆ 300 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ 100 กรัม
มะเขือพวง 75 กรัม
กระชายซอย 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 50 กรัม
ใบโหระพา 75 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 80 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม


เครื่องปรุง


น้ำตาล ¾ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ



Ingredients


300 g cat fish culets
100 g quartered eggplants
75 g pea eggplants
50 g julienned fingerroots
50 g thinly sliced goat pepper
75 g basil leaves
80 g red curry paste
50 g evaporated milk



Seasonings


¾ tbs. sugar
1 ½ tbs. fish sauce

0 ชม. 8 นาที

0 ชม. 8 นาที

2 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกรทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ ใส่น้ำพริกแกงลงผัดบนไฟกลางๆให้หอม

    Preheated the wok and add sufficient amount of oil. Add red curry paste to stir fry over medium heat until aroma.

    Recipe 112255564510.jpgRecipe 112255564524.jpgRecipe 112255564536.jpg

    2. ใส่ปลาดุกลงผัดเบาๆ จนสุก ถ้าแห้งเกินไปค่อนเติมน้ำเปล่าลงไปทีละนิดได้ ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ผัดให้มะเขือสุก

    Add cat fish cutlets to gently stir fry until cooked. Gradually add water in small amount if the mixture is too dry. Add quartered eggplants, pea eggplants and stir well.

    Recipe 112255564637.jpgRecipe 112255564649.jpgRecipe 112255564659.jpg

    3. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า แล้วใส่นมข้นจืด ตามด้วยใบโหระพา ก่อนปิดไฟ

    Season with sugar and fish sauce. Add julienned fingerroots, thinly sliced goat pepper, evaporated milk and basil leaves before turning of the heat.

    Recipe 112255564823.jpgRecipe 112255564846.jpgRecipe 112255564902.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 112255565025.jpgRecipe 112255565041.jpgRecipe 112255565055.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com