ต้มปอบผีฟ้า (Minced pork & Pork blood jelly soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มปอบผีฟ้า (Minced pork & Pork blood jelly soup)

ChubbyLawyer 22 Feb 2555 20:06:20 6357 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับ 150 กรัม
เลือดหมูหั่นเป็นก้อนใหญ่ๆ 200 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 50 กรัม
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทั้งเปลือก 3-4 กลีบ
รากผักชี 2 ราก

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
ซอสปรุงรส (1) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส (2) 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g minced pork
200 g cut into big chunks, pork blood jelly
50 g cut into 1 inch spring onion
1 tbs. white pepper corn
3-4 cloves of garlic
2 coriander roots

Seasoning

¼ tsp. sugar
1 tbs. seasoning sauce (1)
½ tsp. freshly grounded white pepper
2-3 tbs. seasoning sauce (2)

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 8 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักหมูสับกับ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส (1) และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย 15 นาที

Marinate minced pork with sugar, seasoning sauce (1) and freshly grounded white pepper. Set aside at least 15 minutes.

Recipe 2222555200659.jpg Recipe 2222555200716.jpg Recipe 2222555200729.jpg

2. ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่พริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียมทั้งเปลือกลงไป ต้มให้มีกลิ่นหอม ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงไปตอนน้ำเดือดแรงๆ

Bring water in the pot to the boil. Add white pepper corn, garlic cloves and coriander roots and continue to boil until aroma. Shape marinated minced pork into small balls and gently drop them into bubbling hot water.

Recipe 2222555200830.jpg Recipe 2222555200851.jpg Recipe 2222555200902.jpg

3. พอหมูสับสุก ใส่เลือดหมูลงไป อย่าคน เพราะจะทำให้เลือดหมูแตก พอเลือดหมูสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส (2) พอเดือดอีกครั้งก็โรยต้นหอมลงไป แล้วก็ปิดไฟได้

Add cut into large chunks pork blood jelly, when minced pork balls are cooked. Try not to stir to prevent pork blood jelly breaks. Season with seasoning sauce (2) and sprinkle with cut spring onion before turning the heat off.

Recipe 2222555201048.jpg Recipe 2222555201103.jpg Recipe 2222555201114.jpg