ChubbyLawyer 27 Feb 2555 20:49:57 7547 view
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 25 นาที
30 คน
1. ผสม แป้ง โซดาไบคาบอเนต และเกลือเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง พักไว้ ตีเนยในโถปั่นจนอ่อนตัว ใส่น้ำตาล ใช้ความเร็วสูงสุดจนกว่าน้ำตาลละลาย
Mix flour, soda- bicabornate and salt, sift and set aside. Beat the butter and sugar in food processor with the highest speed until soft and fluffy and the sugar dissolved.
2. ใส่ไข่ ตีไห้เข้ากัน ผสมสีเขียว กลิ่นใบเตยลงในนมสด
Add egg and mix well to combine. Add green coloring and pandan essence into milk.
3. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่แป้งสลับกับนมสดจนหมด แล้วใส่ชอคโกแลตชิบสีขาว ปิดเครื่อง ผสมให้เข้ากันดีด้วยมือ
Turn the speed down the lowest speed, divide the flour mixture into three batches and alternately add to the mixing bowl with 2 batches of milk mixture. Turn the food processor off and mix well by hand.
4. หยอดบนถาดอบที่ทาเนยขาวแล้ว อบไฟ 180 C จนกว่าจะสุก
Place the mixture in lightly grease baking tray. Bake in 180 C pre heat oven until lightly golden.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร