Sichuan Vegetable with Pork Ribs Soupสูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

Sichuan Vegetable with Pork Ribs Soup

ChubbyLawyer 24 Mar 2555 17:21:37 5706 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ผักกาดดองเอาแต่ส่วนต้น หั่นเป็นเสี้ยวๆ 150 กรัม
กระดูกหมูอ่อน ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 150 กรัม
กระดูกต้นขาหมูหักครึ่ง 50 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 100 กรัม
กระเทียมทั้งหัว 1 หัว
รากผักชี 3 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

Ingredients

150 g thinly wedged Sichuan Vegetable ( in the recipe preserved Green mustard is used)
150 g cut into chunk, pork ribs
50 g pork shank bone, halved
150 g soaked and cut glass noodle
1 garlic bulb
3 coriander roots
1 tbs. dried pepper corn
1 tbs. crispy garlic

Seasonings

1 tbs. seasoning sauce
1 tsp. freshly grounded black pepper

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. 00 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำกระดูกหน้าแข้งหมู กระดูกหมู กระเทียม พริกไทย และรากผักชีใส่หม้อก้นลึก เติมน้ำจนเต็ม นำขึ้นตั้งไฟอ่อนที่สุด เคี่ยวไปประมาณ 45 นาที ช้อนฟองออกให้หมด

Add pork shank bone, pork ribs, garlic, pepper corn and coriander to deep base pot, fill the pot with plenty of water and simmer over the lowest heat until pork ribs are tender and soft. Remove the scum.

Recipe 2432555172222.jpg Recipe 2432555172239.jpg Recipe 2432555172253.jpg

2. กรองเอาเศษผงออกให้หมด นำน้ำซุปที่กรองแล้วใส่หม้อ ใส่กระดูกหมูลงไป ตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่ผักกาดดอง เคี่ยวจนกว่าผักกาดดองจะนุ่ม

Strain the soup, save the pork rib and bring the soup to the boil over medium heat and add preserved green mustard. Continue to simmer until preserved green mustard is tender.

Recipe 2432555172357.jpg Recipe 2432555172504.jpg Recipe 2432555172518.jpg