สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ปลาช่อนเล่นน้ำ (Snake – head fish scipy soup)

ChubbyLawyer 26 Mar 2555 9:27:44 4283 view

สูตรปลาช่อนเล่นน้ำ (Snake – head fish scipy soup)

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปลาช่อนทำความสะอาด ขอดเกล็ด หั่นเป็นท่อนหนาๆ 300 กรัม
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 50 กรัม
เห็ดฟางผ่าสี่ส่วน 50 กรัม
ผักชีใบเลื่อยหั่นเป็นท่อน 50 กรัม
ตะไคร้ทุบเบาๆ หั่นท่อน 3-4 ต้น
ข่าทุบเบาๆ หั่นแว่นหนาๆ 1-2 แว่น
ใบมะกรูดเด็ด 9-11 ใบ
พริกขี้หนูแห้งทอด 10-13 เม็ด
มะขามเปียก 20 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ


Ingredients

300 g snake head fish, scaled, cleaned and cut into thick cutlets
50 g halved cherry tomatoes
50 g quartered straw mushroom
50 g cut spiny coriander leaves
3-4 g lightly crushed and cut leman grass
1-2 sliced of lightly crushed galangal
9-11 hand – torn kaffir lime leaves
10-13 deep fired dried bird eye chilies
20 g tamarind


Seasonings


3-4 tbs. fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 8 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริกขี้หนูแห้งทอด และมะขามเปียกลงไป รอจนน้ำมีกลิ่นหอม

    Bring water to the boil, add lemon grass, kaffir lime leaves, galangals, deep fried dried bird eyes chilies and tamarind and continue to boil until the water is aroma.

    Recipe 263255592834.jpgRecipe 263255592851.jpgRecipe 263255592902.jpg

    2. ใส่ปลาช่อนลงไป พยายามอย่าคน เพราะจะมีกลิ่นคาว รอจนปลาสุก ใส่มะเขือเทศ ใส่เห็ดฟาง

    Add snake head fish and try not to stir to prevent fishy smell. When the fish cutlets are cooked add halved cherry tomatoes and quartered straw mushroom.

    Recipe 263255593010.jpgRecipe 263255593028.jpgRecipe 263255593043.jpg

    3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบผักชีใบเลื่อย รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้

    Seasoning with fish sauce, add cut spiny coriander leaves and turn the heat off after back to the boil.

    Recipe 263255593158.jpgRecipe 263255593209.jpgRecipe 263255593233.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 263255593344.jpgRecipe 263255593355.jpgRecipe 263255593405.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com