ข้าวต้มปู+กุ้งสูตรและวิธีทำโดย Thip| FoodieTaste

ข้าวต้มปู+กุ้ง

Thip 15 May 2555 21:08:40 8541 view

Ingredients

เนื้อปูแกะ 1 ขีด
กุ้งแช่บ้วยทะเลแกะ 5-10 ตัว
ข่า 5-6 แผ่น
ข้าวสวย 1 ถ้วย
ขึ้นใช่ 1 ต้น
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผงรสดีรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำหม้อใส่น้ำ 3 ถ้วยลงตั้งไฟให้เดือด

2. หั่นข่าเป็นแผ่นบาง ๆ, ขึ้นใช่ซอยให้ละเอียด และสับกระเทียม เตรียมใส่ถ้วยไว้

3. ใส่ข่าที่หั่นไว้แล้วลงไปในน้ำที่เดือนเคี่ยวให้ข่าออกกลิ่นหอมผสมกับน้ำต้ม

4. ใส่ผงรสดีรสหมูลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

5. ใส่ข้าวสวยที่หุงสุกแล้วลงไป เคี่ยวและคนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งให้ตัวข้าวบานและนิ่ม

6. นำกระเทียมที่สับละเอียดแล้วไปเจียว โดยเทน้ำมันใส่ลงในกระทะเทกระเทียมที่สับแล้วลงไปเจียวจนกระเทียมออกเป็นสีเหลืองอ่อนแล้วให้ปิดไฟ พร้อมตักขึ้นใส่ชาม

7. เมื่อข้าวต้มเริ่มบานใช้ได้แล้ว ก็ให้นำกุ้งที่แกะเปลือกแล้วใส่ลงไป (ไม่ต้องคน)

8. ใส่เนื้อปูแกะแล้วลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

9. เทใส่ชามเพิ่มความหอมโดยใส่ขึ้นใช่และ กระเทียมเจียว พร้อมยกเสริฟ

การเจียวกระเทียม : เวลาเจียวกระเทียมในน้ำมันนั้นพยายามคนให้ตลอดกระเทียมจะได้ไมไหม้เป็นที่ ๆ และขณะเดียวกันเมื่อสีกระเทียมเหลืองเป็นสีเหลืองอ่อนให้รีบปิดไฟ เพราะเวลาปิดไฟแล้วแต่ความร้อนในน้ำมันยังคงอยู่จะทำให้กระเทียมเจียวถูกความร้อนและออกเป็นสีเหลืองทองพอดีไม่ไหม้
กุ้ง : เวลาใสไปแล้วไม่ต้องคน เพราะจะทำให้ข้าวต้มนั้นคาว ต้องให้กุ้งนั้นสุกเสียก่อนจึงจะคนได้และจะได้ไม่คาวในน้ำข้าวต้ม

สูตรอาหารล่าสุด