หอยแมลงภู่อบชีสแบบบ้านๆสูตรและวิธีทำโดย zolo17| FoodieTaste

หอยแมลงภู่อบชีสแบบบ้านๆ

zolo17 09 Jun 2555 10:23:25 9392 view

Ingredients

- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 1 pack ประมาณ 9 ตัว(หาซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ต)
- กระเทียมสับกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ ชอบมากใส่มากได้ตามสะดวก
- หอมแดงสับ 2-3 หัว
- ผักชีฝรั่ง 3 ใบ เอามาสับละเอียด
- ใบโหระพา เด็ดจากหน้าบ้านมาซัก 10-12 ใบ
- เนยแข็งชนิดแผ่นๆห่อพลาสติก 2 แผ่น
- เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มบัลซัมมิกค์ (สีดำๆ) 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น (ใช้โรยสร้างรสชาดบนตัวหอย)
- พริกไทป่นหยาบ 3 ช้อนชา

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

9 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ดึงหอยออกจากเปลือกก่อนทุกตัว ทำความสะอาดเปลือกหอย แล้วเอาหอยวางบนเปลือกเตรียมไว้ทุกตัวบนกระทะแบน

2. แยกเตรียมกระเทียมสับ,หอมแดงสับ,ใบผักชีฝรั่งสับ และอาจใส่ใบโหระพา 2-3 ใบสับละเอียด เอาไปผัดกับเนยด้วยไฟอ่อนๆในกระทะ ผัดจนหอมกระเทียมเหลืองนิดๆระวังอย่าให้ไหม้

3. เอาใบโหรพาเด็ดวางบนหอยตัวละใบ โรยเกลือป่น และพริกไทป่นหยาบ ให้ทั่วหอยทุกตัว

4. ผสมน้ำมันมะกอก กับน้ำส้มบัลซัมมิกค์ และพริกไทป่น ให้เข้ากันใช้ช้อนตีให้น้ำส้มกระจายตัว

5. เอาน้ำมันมะกอกที่ผสมกับน้ำส้ม ไปหยอดทาที่หอยทุกตัว ประมาณตัวละ 1 ช้อนชา

6. นำกระเทียมพร้อมเครื่องต่างๆที่ผัดกับเนยเค็ม มาหยอดราดบนตัวหอยทุกตัว

7. เอาเนยแข็งแบบแผ่นมาบิออกแบ่งเป็นชิ้นๆมาปิดหน้าหอยทุกตัว

8. นำกระทะก้นแบนที่ใส่หอยที่เตรียมไว้ไปวางบนเตาตั้งไฟอ่อนๆ และหาฝามาปิดกระทะไว้ อบไปเรื่อยๆ ประมาณ 3-4 นาที หรือประมาณ ได้ยินเสียงน้ำซอสในฝาหอยเดือด เสียงจะเบาดังฉี่ๆ ทิ้งไว้สักพัก ก็ปิดไฟนำขึ้น

9. จัดวางเสริฟ์หรือทานมันในกระทะเลย ได้อารมณ์อีกแบบ ครับ