Schnitzeสูตรและวิธีทำโดย kookie

Schnitze

kookie_Corner 09 Dec 2555 17:04:22 4614 view

Ingredients

วันนี้ลงอาหารหลายรายการเลยอาหารนี้เป็นของประเทศออสเตรีย..และทางเยอรมันก็มีร้านอาาหารเต็มไปหมดในเจ้าซีนัสเซล แต่ละที่ก็จะแตกต่างรสชาติและความนุ่มกรอบ แต่ถ้าไปเที่ยวออสเตรีย สิ่งที่ไม่ควรลืมรับประทานคือเจ้าschnitze จะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ จะทานกับเฟรนฟารย French Fries ก็ได้เช่นกันคะ
มาดูส่วนผสมกันคะไม่ยากเลย
หมู 180 กรัม
แป้งสาลีเอกประสงค์
ไข่ 2 ฟอง
นม 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม
ขนมปังป่น 100 กรัม
เกลือ
พริกไท
น้ำมันสำหรับทอด
Citron หั่น
Persilja

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เลือกซื้อหมูชิ้นบางๆนะคะอย่างต่างประเทศก็จะมีขายโดยเฉพาะที่จะมาทำหลังจากนั้น นำหมู มาล้างในน้ำเย็นจัด แล้วซับให้แห้ง

ห่อในแผ่นพลาสติก...จากนั้นก็เริ่มทุบให้แบน (ที่ห่อพลาสติกก็กันไว้เพื่อไม่ให้หมูกระจัดกระจาย หลังจากที่ทุบจนแบน โรยด้วยเกลือ พริกไท แล้วพักไว้คะแล้วมาเตรียมภาชนะกัน

เตียมกล่อง 3 กล่อง
กล่องแรก สำหรับใส่ แป้งสาลีเอนกประสงค์
กล่องที่สอง.สำหรับใส่ไข่ และ พริกไท ตีไข่ให้แตกเตรียมรอไว้
กล่องที่สาม ขนมปังป่น

จากนั้นนำหมูที่พักไว้มาคลุกเคล้ากับแป้งสาลีเคาะๆแป้งไม่ต้องให้หนามากนะคะแต่ให้ปิดเนื้อหมูให้สนิด แล้วนำมาใส่ในกล่องที่สอง ที่มีไข่ชุบไข่ แล้วตักเนื้อหมูจากกล่องที่
ไปใส่ในกล่องที่ 3 ต่อคลุกเคล้าเกร็ดขนมปังจนมิดได้ที่

จุดสำคัญอยู่ที่การทอดนี่แหละคะที่จะทำให้พองโต ถ้าเตาไฟฟ้าที่บ้านเป็นแบบเรียบก็ง่ายแก่การทำคือขณะที่ลงทอดก็ต้องกระชอกน้ำมันกับเนยไปเรื่อยๆคะมันก็จะขึ้นพอง

แต่ถ้าที่บ้านไม่ม่เตาแบบเรียบ ก็มีอีกวิธีคือใส่น้ำมันให้มิดเวลาทอด ก็จะออกมาพองเช่นเดียวกัน

ลองทำดูนะคะ..

Recipe 2812255500452.jpg