สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie kookie_Corner

กระทงทอง Kratong Thong

kookie_Corner 09 Dec 2555 17:22:16 14271 view

สูตรกระทงทอง Kratong Thong

Ingredients

กระทงทอง Kratong Thong หรือภาษาอังกฤษเรียกกันว่า
(Minced Chicken and Sweet Corn in Crispy Golden Cup) มาดูส่วนผสมกันคะ...แต่ที่แน่ๆ..ก็คือหาน้ำปูนใสไม่มีคะ...แต่คนช่างประยุกต์ก็หาวิธีทำ กระทงออกมากรุปกรอบได้เหมือนกันคะ มาส่วนผสมที่กุ๊กกี้ใช้ทำกระทงทองกันคะ
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำปูนใส 1 ถ้วย (ที่เขาใช้กันนะคะ...แต่กุ๊กกี้ใช้ แป้งทิปปี้ 3 ช้อนโต๊ะคะ+ น้ำ1 ถ้วย)
หัวกะทิ4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 50 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีเอนกประสงค์ เกลือร่อนแป้งให้เข้าเนียนดีแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน
    จากนั้นตั้งกระทะหรือภาชนะที่คุณจะหาได้ ใส่น้ำมันลงไป น้ำมันใช้ไฟกลางอย่าให้ร้อนจัดเกินไป นำโม ทองเหลืองจะใช้ กี่หัว ก็แล้วแต่ความชอบและความถนัดเลยนะคะ หัวทองเหลือง มีหลายโม ให้เลือก 
    1 นำโมไปจุ่มไว้ในน้ำมันนะคะให้โมร้อน 
    2 จากนั้นนำโม ไปชุดกับแป้งที่เราผสมไว้ ให้เปี่ยมโมนะคะ..แต่อย่าให้โมจม ลงไปในแป้ง..
    3 นำไปจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนนับ 1 ถึง 7 แล้วกดพิมพ์ลงไปให้ถึงด้านล่าง นับเลขกันอีกแล้วคะ นับ 1ถึง 3 ยกพิมพ์ขึ้นอยู่ระดับน้ำมันตัวแป้งจะค่อยเริ่มหลุดออกจากพิมพ์ ตอนนี้เราต้องมีผู้ช่วยใช้ไม้จิ้มลูกชิ้นเป็นผู้ช่วยแกะแป้งออกจากพิมพ์ถ้าติด (ตอนนี้ไม่สามารถถ่ายรูปได้ทำเองถ่ายเองก็เป็นอย่างที่เห็นนะคะ) เข้าเรื่องกันต่อ 
    4 ปล่อยให้เหลืองนวนสวยตักขึ้นเลยคะหน้าตาก็จะออกมาแบบนี้
    ถ้าทานไม่หมด เก็บใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้สนิดนะคะ ก็ยังคงความกรอบอยู่คะแต่อย่าเกินอาทิตย์นะคะ..
    ส่วนใส้กระทงทองง่ายนิดเดียวคะ
    เนื้อไก่ 200 กรัม
    แป้งสาลี 2 ช้อนโตะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    น้ำปลา 
    นมสด1/2 ถ้วย
    เนย 1 ช้อนโตะ
    พริกไท 1/4 ช้อนชา
    หอมหัวใหญ่หั่้่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
    แครอทหั่นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
    ข้าวโพด 1/2 ถ้วย
    ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
    พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
    ผักชี สำหรับตกแต่ง
    นำเนยลงกระทะ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ จากนั้้นจึงลงเนื้อไก่ผัดและตามด้วยเครื่องปรุงต่างชิมรสตามชอบ ผัดจนส่วนผสมแห้งจึงนำไปใส่กระทง แล้วประดับตกแต่งพริกชั้ฟ้าหั่นฝอยและผักชี เป็นอันว่าเสร็จสิ้นกระทงทอง...สูตรไม่ใช้น้ำปูนใสคะ..

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com