กะหล่ำปลีต้มซีอื้วกับเต้าหู้ปลาสูตรและวิธีทำโดย cookingau| FoodieTaste

กะหล่ำปลีต้มซีอื้วกับเต้าหู้ปลา

cookingau 30 May 2553 1:23:44 10320 view

Ingredients

ส่วนผสม

- กระหล่ำปลี 1 หัว
- เต้าหู้ปลา 8 ชิ้น หั่นครึ่ง
- หมูสับ 1/2 ขีด
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยใหญ่
- น้ำมันพืช
- รากผักชี

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

- เตรียมเครื่องให้พร้อม หั่นผักกระหล่ำให้เป็นซีก ๆ หั่นเต้าหู้ผ่าครึ่งสามเหลี่ยม

- นำหม้อตักไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทุบรากผักชีใส่ ตามด้วยหมูสับ เจียวให้หอม สักพัก

- ใส่กระหล่ำปลีลงผัด พอขึ้นเงา ใส่น้ำตุ๋นสักพักให้เดือด

- ปรุงรส ใส่น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ซีอิ้วขาว ตุ๋นให้เดือด ตุ๋นประมาณ 10 นาที ให้สีของกระหล่ำปลีเปลี่ยน และเริ่มเปื่อยพอประมาณ ชิมรส ขาดอะไรให้ปรุงตามใจชอบ

- ลดไฟลง ใส่เต้าหู้ปลาลงต้มประมาณ 2 นาที อย่านานมาก เพราะเต้าหู้ปลาจะทำให้น้ำซุปขุ่น ยกลงเสิร์ฟได้

เคล็ดลับการทำ กะหล่ำปลีต้มซีอื้วกับเต้าหู้ปลา

การเจียวหมูพร้อมรากผักชีจะช่วยทำให้ ต้มมีรสชาติที่อร่อย และกลิ่นหอมมากขึ้น และการผัดกระหล่ำปลีก่อนนั้น จะช่วยให้กระหล่ำปลีเปื่อยได้ง่ายและดูดรสชาติของเครื่องปรุงได้ง่ายมากขึ้นค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด