ขนมจีนน้ำยา ปลาแซมอลสูตรและวิธีทำโดย kookie

ขนมจีนน้ำยา ปลาแซมอล

kookie_Corner 27 Dec 2555 16:47:53 5832 view

Ingredients

พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะพูน
กระชาย 4 แท่ง
ปลาแซลมอลในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง
หัวกะทิ 1 cup
หางกะทิ 3 cup
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ลูกชิ้นปลา
เส้นขนมจีน
เครื่องเคียง
ถั่วงอก
ใบแมลรัก
ถัวฝักยาวซอย

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำพริกแกงเผ็ดใส่ครก นำกระชายปอกเปลือกล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อนๆ ลงตำให้ละเอียด

นำปลาแซลมอลในน้ำเกลือ นำมาตำผสม พักไว้

นำหัวกะทิเขี่ยวจนแตกมันใส่เครื่องแกงน้ำยาที่พักไว้ลงไปคนไปสักพักเติมหางกะทิลงไปจนเดือด เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อยชิมรสตามชอบใส่ลูกชิ้นปลาลงไป เป็นอันเสร็จน้ำยา

ส่วนขนมจีนส่วนตัวจะใช้เป็นห่อคะเพราะที่นี่ไม่มีขายอย่างเมืองไทยต้องนำมาต้มเอง ต้มเสร็จ แช่ในน้ำเย็นทันที แล้วมาจับม้วนๆ เป็นช่อ Recipe 27122555164710.jpg