แกงจืดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้สด (Vermicelli and fresh bean flour sheets suop with miced pork)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงจืดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้สด (Vermicelli and fresh bean flour sheets suop with miced pork)

ChubbyLawyer 30 Dec 2555 10:40:08 9709 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับ 150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดเป็นท่อนสั้นๆ 150 กรัม
ฟองเต้าหู้สด 200 กรัม
แครอทฝานบางๆ 50 กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม ผ่าครึ่ง 100 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบใหญ่
รากผักชีทุบเบาๆ 2-3 ราก

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรสส่วนที่ 1 ½ - 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรสส่วนที่ 2 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำที่ได้จากการแช่เห็นหอม กรองเอาผงออกให้หมด

Ingredients

150 g minced pork
150 g soaked and drained well vermicelli, the cut in to bite size
200 g cut into chunk, fresh bean flour sheets
50 g thinly sliced carrot
100 g soaked and drained dried shitake mushroom, quartered
100 g cut into 1 inch size, spring onion
100 g cut into 1 inch size, Chinese celery
2-3 cloves of garlic
2-3 lightly pounded coriander roots

Seasoning

½ tsp. sugar
½ tsp. freshly grounded white pepper
½ - 1 tbs. seasoning sauce (1)
2 tbs. seasoning sauce (2)
Drain water that soaked shitake mushroom