พาสต้าข่าไก่เสิร์ฟในมะพร้าวอ่อนสูตรและวิธีทำโดย Haya JMCT| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

พาสต้าข่าไก่เสิร์ฟในมะพร้าวอ่อน

Haya JMCT 23 Mar 2556 3:57:01 4323 view

Ingredients

1. พาสต้า 3 สี แบบเกลียว 2 ขีด
2. เนื้อไก่ (อกไก่ติดหนัง ) 3 ขีด
3. มะพร้าวขูด 1/2 กก.
4. เห็ดนางรม + เห็ดฟาง 2 ขีด
5. ข่าอ่อน 1 ขีด
6. ตะไคร้ 1 ขีด
7. ใบมะกรูด 6-7 ใบ
8. ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น
9. มะนาว 2-3 ลูก หรือ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนูสด 1 ขีด
11. เกลือป่น 2 ช้อนชา
12. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (หรือปริมาณตามชอบ)
13. น้ำต้มสุก 1 เหยือก
14. ใบผักชี 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับใช้แต่งหน้า)
15. พริกชี้ฟ้าสีแดง 2-3 เม็ด (หั่นเป็นเส้นใช้แต่งหน้า)
16. มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
17. ผ้าขาวบาง 1 ผืน (สำหรับกรองน้ำกะทิ)
18. ดอกกล้วยไม้ 10 ดอก (ใช้สำหรับตกแต่ง)
19. ใบตอง สำหรับรองลูกมะพร้าวก่อนวางบนจาน
20. ครก สำหรับตำพริก และ ข่า + ตะไคร้