สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie PreeYa

สตูว์บะหมี่ไก่ by preeya

PreeYa 26 Apr 2556 17:11:56 4952 view

สูตรสตูว์บะหมี่ไก่ by preeya

Ingredients

1 น่องไก่ 8 น่อง
2 แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
3 หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
4 แครอท 1 ลูก
5 ฟักทอง 500 กรัม หรือ 1 ชิ้นที่แม่ค้าแบ่งขายก็ได้คะ
6 มันฝรั่ง 1 ลูก
7 ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น แต่รอบนี้ดิฉันใช้แบบธรรมดา 5-6 ช้อนโต๊ะ
8 ซอสแมกกี้ ฝาเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
10 ใบกระวาน 4-5 ใบ
11 เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
12 น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
13น้ำมันพืชสำหรับทอด
14 น้ำซุป 5 ถ้วย(ใส่มากหน่อยเพราะ เวลาเราใส่ไก่ทอดลงไป ไก่ทอดจะดูดน้ำค่ะ)

0 ชม. 20 นาที

1 ชม. 0 นาที

8 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1 ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงกระทะ มากหน่อยเพราะเราจะทอดไก่
    2 ล้างไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำไก่ มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ ให้ทั่ว แล้วใส่ลงกระทะที่ตั้งน้ำมันไว้แล้ว ค่อยๆใส่ทีละน่อง ให้ไก่มีสีเหลองทองกรอบ ใช้ไฟกลางๆ เมื่อไก่สุกให้พักไว้

    วิธีทำน้ำสตูว์
    1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันและเนย ลงพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ผัดให้หอม
    2 นำฟักทอง แครอท มันฝรั่งลงผัด พร้มปรุงรส แล้วเติมน้ำซุปลง ตามด้วยใบกระวาน
    3 เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเดือด (สามารถชิมได้ค่ะ ขาดเหลืออะไรเราก็เติมลงไป) ให้ลดไฟเป็นไฟอ่อนๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆ สักประมาณ 20 นาที
    สังเกตุง่ายๆว่าถ้าแครอทเริ่มนิ่ม เป็นอันใช้ได้ แล้วจึงนำไก่ที่ทอดไว้แล้ว ลงในกระทะ ต้มไปอีก 5 นาที ปิดแก๊สแล้วแยกไก่ออกมา กรองเอาแต่น้ำสตูว์นะค่ะ แต่ถ้าต้องการทานผักในสตูว์ก็ได้ค่ะ แต่ดิฉันกรองเอาแต่น้ำค่ะ

    รสชาติจะออกหวานนิดๆนะค่ะ แต่ถ้าเราไม่ชอบหวานก็ใส่น้อยหน่อย บางคนชอบเนยก็ใส่แต่เนยก็ได้ แต่ดิฉันว่ามันเลี่ยนนะ แต่ถ้าไม่ใส่เลยก็จะไม่หอม

    ดิฉันทานคู่กะบะหมี่ที่ทำเองค่ะ ^^

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

บะหมี่เกี๊ยวชาชู

บะหมี่เกี๊ยวชาชู

KaewKarn
Yellow jade chick

Yellow jade chick

จิ้งจอกน้อย
ข้าวผัดปลาทูน่าซอสพริกไทยดำ

ข้าวผัดปลาทูน่าซอสพริกไทยดำ

padd
ไก่อบน้ำแดง

ไก่อบน้ำแดง

padd
เกี๊ยวซ่าน้ำ

เกี๊ยวซ่าน้ำ

คลุกครัว

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer