สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ChubbyLawyer

ปลาทูแซ่บบบ (Spicy mackerel in chili and garlic sauce)

ChubbyLawyer 15 Jul 2556 14:22:01 5270 view

สูตรปลาทูแซ่บบบ (Spicy mackerel in chili and garlic sauce)

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปลาทูควักเอาไส้ออก แกะแก้ม และบั้งห่างๆ 7-8 ตัว
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ


Ingredients


7-8 mackerel, discarded gut, cheek and score
3 tbs. roughly pound bird eye chili and garlic


Seasonings


2 tbs. palm sugar
2 ½ tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำมันมากๆหน่อยในกระทะจนร้อนจัด ใส่ปลาทูลงทอดจนสุกเหลืองข้างหนึ่ง แล้วพลิกกลับทอดจนสุกเหลืองอีกด้าน ตักขึ้นพักไว้ จัดลงจาน


    Preheat deep base wok, greased the wok with plenty to oil and when the oil is smoking hot, add mackerels to deep fry over high heat. Then turn the heat down to medium – high and continue to deep fry until golden brown in both sides.




    2. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกจนเกือบหมด ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูตำลงผัดจนหอม


    In the same wok, discard the excess oil, only 2 tbs. spoon left and add roughly pound bird eye chili and garlic over medium heat until aroma and golden.



    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา แล้วเคี่ยวต่อจนกระทั่งน้ำราดเหนียว ข้น


    Season with palm sugar and fish sauce and continue to simmer over medium heat until sauce is thick.





    4. นำมาราดบนปลาทูที่ทอดไว้แล้ว


    Pour over deep fried mackerels.

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

แกงเลียง (Keang Leang)

แกงเลียง (Keang Leang)

ChubbyLawyer
แฝดคนละฝา (Hotty stir fried pork neck and liver)

แฝดคนละฝา (Hotty stir fried pork neck and liver)

ChubbyLawyer
ไข่พะโล้

ไข่พะโล้

ChubbyLawyer
ต้มข่าดอกขจร ( Tom kha dok kajorm)

ต้มข่าดอกขจร ( Tom kha dok kajorm)

ChubbyLawyer
ไก่ต้มฟักมะนาวดอง (Chicken, Gourd and pickled lime soup)

ไก่ต้มฟักมะนาวดอง (Chicken, Gourd and pickled lime soup)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer