แหนมเนืองสูตรและวิธีทำโดย เนเวอร์แลนด์| FoodieTaste

แหนมเนือง

เนเวอร์แลนด์ 17 Aug 2556 13:26:23 6190 view

Ingredients

เครื่องปรุงหมูย่าง

หมูสับติดมัน 1 ถ้วย
แป้งมันหริอแป้งสาลีก็ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ พริกไทย นิดหน่อย

เครื่องปรุงเครื่องเคียง

มะเฟือง1 ผล(ถ้ามี ถ้าไม่มีใช้มะม่วงเปรี้ยวผลไม้เปรี้ยวแทน)
กล้วยดิบ1 ผล(ถ้าเป็นกล้วยตานียิ่งอร่อยใช้กล้วยน้ำว้าแทนได้)
กระเทียมกลีบใหญ่ 10กลีบ
แตงกวา1ผล

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เต้าเจี้ยวยีละเอียด1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงบดละเอียด 2 ช้อนชา
ถั่วคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 2 ช้อนชา
มันเทศหรือมันฝรั่งต้มนีบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 4 ช้อนโต๊ะ

ผักเครื่องเคียง

พวกผักสลัด สะระแหน่ ผักแพว ชะพลู ผักอื่นๆแล้วแต่ชอบ

พิเศษขาดไม่ได้ แผ่นแป้งห่อแหนมเนือง