ผัดฉ่าลูกชิ้นปลา (Spicy stir fried fish balls and herbs)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลา (Spicy stir fried fish balls and herbs)

ChubbyLawyer 10 Sep 2556 16:55:31 25553 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ลูกชิ้นปลา 250 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 50 กรัม
ยอดมะพร้าวอ่อนหั่น แล้วเอาไปลวกพอสุก 80 กรัม
กระชายซอย 50 กรัม
พริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้นๆ 80 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 50 กรัม
พริกกระเทียมตำรวมกัน 1 ½ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนชา

Ingredients

250 g fish balls
50 g quartered eggplants
50 g cubed and blanched coconut shoots
50 g juliennd fingerroots
30 g hand torn kaffir limes
80 g cut fresh green pepper corn
50 g thinly sliced goat pepper
1 ½ tbs. bird eye chili and garlic thoroughly pounded together

Seasonings

1 tsp. sugar
2-3 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 7 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำรวมกันลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ใส่ลูกชิ้นปลาลงผัดให้เข้ากัน

Preheat and lightly grease the wok with vegetable oil, add bird eye chili and garlic thoroughly pounded together to stir fry until aroma and add fish balls to stir fry until combined.

Recipe 1092556165614.jpg Recipe 1092556165630.jpg Recipe 1092556165646.jpg