สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie AlexisBakery

บลูเบอร์รี่สโคน - Blueberry Scone

AlexisBakery 09 Nov 2556 9:05:44 14326 view

สูตรบลูเบอร์รี่สโคน - Blueberry Scone

Ingredients

ส่วนผสมสโคน
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- เนยจืดเย็นจัดๆ 95-110 กรัม ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- บลูเบอร์รี่สด 1 1/2 ถ้วยตวง
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- Heavy cream หรือ วิปปิ้งครีมเย็น 1/3 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่แย็น 2 ฟอง

วิปปิ้งครีมสำหรับทานคู่กับสโคน
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

8 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. อุ่นเตาอบที่ 400 F / 205C วางตระแกรงอบไว้กึ่งกลางของเตาอบ รอไว้
    2. ปูกระดาษไข หรือใช้แผ่นรองอบบนถาด
    3. อ่างผสมใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน  ใช้มือเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่เนยลงไป บี้ๆๆๆ เร็วๆ จนเนื้อเกือบเป็นเม็ดทรายหยาบๆ ถ้ารู้สึกเนยละลายนำไปแช่เย็นก่อน แล้วค่อยมาบี้ใหม่  หรือจะใช้ที่ตัดเนยช่วยก็ได้

      Recipe 911255692628.jpg
    4. ใส่บลูเบอร์รี่และผิวเลมอนลงไป
    5. ผสมครีมกับไข่ที่เย็น ใช้ซ้อมตีๆ ให้เข้ากัน ให้เนื้อมีลักษณะแน่นขึ้นฟูเล็กน้อย
    6. เอาครีมแทลงแป้ง ทีละน้อย ใช้มือขยำๆ หรือไม้พาย ให้เข้ากันเหมือนดินเหนียว

      Recipe 911255692735.jpg
    7. ปูโต๊ะด้วยกระดาษไข โรยแป้งอเนกประสงค์เล็กน้อย เหมือนฝุ่นแป้ง เพื่อให้แกะส่วนผสมออกมาง่ายๆ แล้วเอาส่วนผสมของสโคน มาวางบนโต๊ะ ใช้มือแผ่ส่วนผสม ให้มีความหนาประมาณ นิ้วครึ่ง แล้วใช้พิมพ์กลมตัดให้เป็นชิ้น หรืออาจใช้มีดตัดเป็นสามเหลี่ยมก็ได้

      Recipe 911255693523.jpg
    8. นำมาเรียงที่ถาดอบ อาจจะปัดหน้าด้วยครีมที่มีอยู่ แล้วโรยน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อความสวยงามก่อนอบ
    9. อบประมาณ 20-25 นาที สังเกตว่าสโคนมีสีเข้มขึ้นก็พอ อบเสร็จวางรอที่ตระแกรงก่อนนำไปเก็บหรือรับประทาน

      Recipe 911255693635.jpg

    แนะนำให้รับประทานกับวิปปิ้งครีมตีฟูรสหวานเล็กน้อย กับแยมรสเปรี้ยว
    หรือทานเดี่ยวๆ กับเนยก็อร่อยคะ

    ภาพประกอบ Bakingmad

     

 

เคล็ดลับการทำ บลูเบอร์รี่สโคน - Blueberry Scone
ประเทศไทยเป็นประเทศร้อน ถ้าที่ทำขนมไม่ได้ติดแอร์ แนะนำให้ใช้อ่างสแตนเลส แล้วแช่เย็นรอไว้ก่อนนำมาผสมแป้ง

 

Comment (1 )

09 Nov 2556 13:13:30

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com