เกี้ยมอี๋น้ำหมูต้มยำสูตรและวิธีทำโดย ChefAva| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

เกี้ยมอี๋น้ำหมูต้มยำ

ChefAva 11 Feb 2557 16:18:39 10650 view

Ingredients

เส้นเกี้ยมอี๋ลวก 500 กรัม
ลูกชิ้นหมูหรือลูกชิ้นปลาเส้นลวกแล้ว 1 ถ้วย
ถั่วงอกลวกหรือดิบแล้วแต่ชอบค่ะ

น้ำซุปแบบเร่งด่วน
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
ผงซุปหมู 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวไชท้าวหั่น1นิ้วครึ่ง 2 ชิ้น
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมใหญ่บุบ 4 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กระดูกข้อหมูสำหรับต้มน้ำซุปประมาณ 3 ถ้วย (ถ้าไม่มีให้ใช้ซุปก้อนหรือผงแทน)
กระดูกซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย

หมูบ่ะช่อ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1/2 ลูก
เนื้อหมูบดติดมัน 1 ถ้วย
น้ำซุปหมู 1/2 ถ้วย

สำหรับโรยหน้า
ผักชีต้นหอมซอย 1 ถ้วย
กระเทียมเจียวกากหมู 1/2 ถ้วย
ถั่วอบหรือคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย
พริกป่น
มะนาวฝานซีก