สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

คุกกี้น้ำตาล สูตรพื้นฐาน - Perfect sugar cookie

FoodieAdmin 07 Mar 2558 22:49:56 30141 view

สูตรคุกกี้น้ำตาล สูตรพื้นฐาน - Perfect sugar cookie

Ingredients

เนยจืดเย็น 227 กรัม (1ก้อน)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (185 กรัม) ลดปริมาณได้นิดหน่อย
ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง (270 กรัม)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

0 ชม. 15 นาที

1 ชม. 0 นาที

30 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. หั่นเนยที่เย็นเป็นขนาดลูกเต๋าเล็กๆ ตีจนเนยอ่อนตัวเล็กน้อย
    2. ใส่น้ำตาลตีกับเนยด้วยความเร็วสูงจนเนียนเป็นเนื้อครีม สังเกตว่าสีของเนยอ่อนลง
    3. ใส่ไข่และกลิ่นวนิลา ตีพอเข้ากัน ด้วยความเร็วกลาง
    4. ใส่แป้งทีละ 1 ถ้วยตวง ด้วยความเร็วต่ำ จนกระทั่งผงแป้งหมด
    5. ถ้าส่วนผสมนิ่มไปให้ห่อส่วนผสมไว้ด้วยพลาสติก  แช่เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
    6. เมื่อต้องการใช้งานเพียงนำมารีดเป็นแผ่น ความหนาตามต้องการ แต่อย่าหนามากเพราะจะสุกยาก

    วิธีการกดคุกกี้

    1. โรยแป้งอเนกประสงค์บนโต๊ะ หรือจะโรยบนกระดาษไข
    2. วางส่วนผสมและโรยแป้งเล็กน้อย เพื่อให้เมื่อใช้ไม้คลึงแล้วไม่ติดไม้ หรือจะใช้วิธีเอากระดาษไขด้านบนแล้วค่อยใช้ไม้คลึงก็ได้
    3. นำพิมพ์รูปต่างๆ มากด  หากเหลือเศษ สามารถนำมาปั้นแล้วคลึงเป็นแผ่นใหม่ได้

    วิธีการอบ

    1. วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา
    2. ปูกระดาษไขบนถาด แล้วนำคุกกี้เข้าอบประมาณ 7-8 นาที สังเกตที่สีอย่าปล่อยให้เข้มจนเป็นสีน้ำตาล
    3. นำมาพักจนเย็น แล้วแต่งหน้าคุกกี้ หรือเก็บไว้รับประทานได้เลย

    สูตร Royal Icing สำหรับแต่งหน้าคุกกี้ http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=3749

    Recipe 732558225511.jpg

    Recipe 732558225523.jpg

    Recipe 732558225537.jpg

    Recipe 732558225549.jpg

    Recipe 732558225558.jpg

    Recipe 732558225609.jpg

    Recipe 732558225618.jpg

    Recipe 732558225628.jpg

    สูตรและภาพดัดแปลงจาก sweetsugarbelle.com

 

เคล็ดลับการทำ คุกกี้น้ำตาล สูตรพื้นฐาน - Perfect sugar cookie
ในภาพใช้น้ำตาลไอซิ่ง ซึ่งแทนกันได้ คุกกี้ที่ได้จะเนื้อแข็งกว่าน้ำตาลทราย ส่วนน้ำตาลทรายจะร่วนกว่า
สูตรนี้น้ำตาลเยอะ ดังนั้นคุกกี้จะออกรสหวาน หากต้องการตกแต่งด้วยไอซิ่งเพิ่ม ให้ลดน้ำตาลประมาณ 10-15 กรัม
ถ้ายังไม่ได้ใช้สามารถเก็บใช่ช่องแช่แข็งได้ 1 สัปดาห์ ก่อนนำมาใช้ให้วางพักไว้ที่ช่องเย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com