สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงเขียวหวานลูกชิ้นไก่หน่อไม้ดอง (Green curry chicken balls and preserved bamboo shoots)

ChubbyLawyer 01 Jul 2558 5:10:37 5090 view

สูตรแกงเขียวหวานลูกชิ้นไก่หน่อไม้ดอง (Green curry chicken balls and preserved bamboo shoots)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ลูกชิ้นไก่ 250 กรัม
หน่อไม้ดองต้มไฟแรง 45 นาที 250 กรัม
มะเขือพวง 150 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดท่อนสั้น 100 กรัม
กระชายซอย 50 กรัม
โหรพาเด็ด 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 50 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 250 กรัม
หัวกะทิ 2 ½ ถ้วย
กะทิ 3 ½ ถ้วย


เครื่องปรุง


น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ถ้วย


Ingredients


250 g chicken balls
250 g preserved bamboo shoots, boiled in boiling water for 45 minutes
150 g pea eggplants
100 g cut green pepper on corn
50 g thinly sliced fingerroots
50 g basil leaves
50 g hand torn kaffir lime leaves
50 g thinly sliced goat pepper
250 g green curry paste
2 ½ c. coconut cream
3 ½ c. coconut milk


Seasonings


3 tbs. palm sugar
½ c. fish sauce


0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 25 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำกะทิตั้งไฟให้เดือด รอให้เดือดดีๆอีกซักครู่ ปิดไฟ

    Bring coconut milk to the boil and simmer over medium – high heat for 5-7 minutes.

    Recipe 17255851139.jpgRecipe 17255851152.jpgRecipe 17255851206.jpg

    2. ตั้งกระทะให้ร้อนดี ค่อยๆเทหัวกะทิลงเคี่ยวให้เดือด ปล่อยให้เดือดซักครู่ ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดจนหอมและแตกมัน

    Preheat the wok, add coconut cream to simmer over medium – high heat for 5-7 minutes and add green curry paste to stir fry until aroma and a float to the top.

    Recipe 17255851422.jpgRecipe 17255851435.jpgRecipe 17255851454.jpg

    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใส่ลูกชิ้นไก่ กระชายกับใบมะกรูดครึ่งนึงลงผัดให้เข้ากัน

    Season with palm sugar and fish sauce. Add chicken balls, half of fingerroots and kaffir lime leaves and stir well.

    Recipe 17255851731.jpgRecipe 17255851748.jpgRecipe 17255851803.jpg

    4. ถ่ายใส่หม้อกะทิที่เคี่ยวไว้แล้ว ตั้งไฟให้เดือด ใส่กระชายกับใบมะกรูดที่เหลือ รอให้เดือด

    Transfer to coconut milk pot, bring back to the boil and add the rest of fingerroots and kaffir lime leaves.

    Recipe 17255852015.jpgRecipe 17255852036.jpgRecipe 17255852109.jpg

    5. ใส่หน่อไม้ดอง มะเขือพวง รอจนเดือดอีกครั้ง

    Add preserved bamboo shoots and pea eggplant.

    Recipe 17255861158.jpgRecipe 17255861231.jpg

    6. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย พริกไทยอ่อน โหระพา พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

    When the curry are back to the boil, add thinly sliced goat pepper, green pepper on corn and basil leaves.

    Recipe 17255861407.jpgRecipe 17255861422.jpgRecipe 17255861436.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com