ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมูเห็ดหอม (Chinese radish, shitake mushroom and pork spare ribs soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มจืดหัวไชเท้ากระดูกหมูเห็ดหอม (Chinese radish, shitake mushroom and pork spare ribs soup)

ChubbyLawyer 27 Oct 2558 20:16:41 5519 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ไชเท้าปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
กระดูกหมู สับเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกน้ำเดือด 150 กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกหมด 100 กรัม
รากผักชี 3 ราก
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำเปล่า 3 ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส 2 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

250 g peeled, cleaned and cut into bite sizes, Chinese radish
150 g blanched, cleaned chopped pork spare ribs.
100 g soaked and well drained, dried shitake mushroom
3 coriander roots
½ tbs. dried pepper corn
3-4 garlic cloves
3 ½ c. water

Seasoning

2 ½ tbs. seasoning sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เติมน้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม ตั้งไฟอ่อนๆ

Fill deep base pot with water, add coriander roots, dried pepper corn and garlic and simmer over the lowest heat.

Recipe 27102558201738.jpg Recipe 27102558201755.jpg

2. ใส่กระดูกหมูที่ลวกน้ำเดือดแล้ว ต้มไฟอ่อนๆต่อ ช้อนฟองออกให้หมด ใส่หัวไชเท้า ต้มไฟอ่อนๆต่อ

Add blanched pork spare ribs and continue to simmer over the lowest heat. Remove all scum. Add Chinese radish and continue to simmer over the lowest heat.

Recipe 27102558201844.jpg Recipe 27102558201926.jpg Recipe 27102558201942.jpg

3. ใส่เห็ดหอม เคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเปื่อยดี ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ปิดไฟได้

Add soaked and dried shitake mushroom. Continue to simmer until spare rib and radish are soft and tender. Season with seasoning sauce before turning the heat off.

Recipe 27102558202049.jpg Recipe 27102558202104.jpg Recipe 27102558202117.jpg