หมูผัดกะปิสูตรและวิธีทำโดย ChefPui| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

หมูผัดกะปิ

ChefPui 24 Nov 2558 21:19:15 4359 view

Ingredients

เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม
พริกไทยอ่อน ประมาณ 2-3 ช่อ เด็ดเม็ด ล้างให้สะอาด
ตระไคร้ ซอยบางๆ 3 ต้น
หัวหอมแดง 3-4 หัว
กะปิสด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 2 เม็ด (เพิ่ม - ลดได้ตามระดับความเผ็ดที่ชอบ)
พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ชัอนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ให้ชิ้นใหญ่ขนาดพอคำ 2.โขลก ตระไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูให้ละเอียด แล้วค่อยใส่กะปิตามลงไป โขลกรวมกัน 3.ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช 4.ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม 5.ใส่เนื้อหมู ลงไปผัดให้เข้ากัน 6.พอเนื้อหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา 7.ใส่พริกชี้ฟ้าแดง พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากัน 8.ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

*ระหว่างที่ผัดห้ามใส่น้ำลงไปเด็ดขาด เพราะจะทำให้กะปิมีกลิ่นคาวขึ้นมา
*กะปิสด หมายถึง กะปิที่ซื้อตามตลาดสด ที่แม่ค้าชั่งเป็นขีดขาย จะได้รสชาติที่ไม่เค็มมาก มีความหอม และสีสวยกว่า กะปิที่ขายอยู่ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในห้างนะคะ

สูตรอาหารล่าสุด