ต้มมะระกระดูกหมูเห็ดหอม (Bitter gourd with pork spare rib soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มมะระกระดูกหมูเห็ดหอม (Bitter gourd with pork spare rib soup)

ChubbyLawyer 21 Sep 2559 10:49:21 6876 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูสับเป็นท่อนสั้นๆ 250 กรัม
มะระ ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออก หั่นครึ่ง 150 กรัม
รากผักชี 1-2 ราก
กระเทียมทั้งกลีบ 7-9 กลีบ
พริกไทยอ่อน ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า (1) 3 ถ้วย
น้ำเปล่า (2) 3 ถ้วย

เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ
Ingredients

250 g chopped, pork spare ribs
250 g Bitter gourd, halved, deseeded and cut into bite size
150 g soaked and drained well, dried shitake mushroom
2 coriander roots
7-9 cloves of garlic
½ tbs. white pepper corn
3 c. water (1)
3 c. water (2)

Seasonings

2-3 tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 35 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำเปล่า (1) ในหม้อบนเตา ใช้ไฟแรงจนเดือดพล่าน ใส่กระดูกหมูลงไปลวกนาน 3-5 นาทีหรือแค่พอน้ำเดือดอีกที ตักกระดูกหมูออก Bring water (1) in the pot to the boil using the highest heat, add pork spare ribs to blanch for 3-5 minutes and drain well.

2. ใส่กระดูกหมูลง รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม มะระ เห็ดหอม และน้ำเปล่า (2) ในหม้อใบใหม่ ตั้งไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆจนกว่าทุกอย่างจะเปื่อยดี ปรุงรสก่อนปิดไฟ In another deep base pot, add blanch pork spare rib, coriander roots, white pepper corn, whole cloves of garlic, bitter gourd and shitake mushroom. Fill the pot with water (2) simmer over the lowest heat until pork spare ribs are soft and tender. Season with seasoning sauce and turn the heat off.

สูตรอาหารล่าสุด