สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie แม่อั้ม

เอ็นไก่ทอดงาขาวและเครื่องเทศ

แม่อั้ม 28 Mar 2560 15:30:07 5630 view

สูตรเอ็นไก่ทอดงาขาวและเครื่องเทศ

Ingredients

1. เอ็นข้อไก่ 500 กรัม
2. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแช่
4. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง สำหรับแช่
5. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
10. เครื่องเทศโขลกละเอียด ได้แก่ กระเทียม รากผักชี พริกไทย อบเชย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสพริก
11. ผักเครื่องเคียงต่างๆ ได้แก่ แตงกวา ขิงซอยเต๋า หอมแดงซอยเต๋า พริกขี้หนูหั่น

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

5 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ล้างเอ็นข้อไก่ให้สะอาด นำไปแช่น้ำเปล่าผสมเกลือป่น 10 นาที สรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ชามพักไว้
    2. โขลกเครื่องเทศให้ละเอียด ตักใส่ในชามเอ็นข้อไก่ ใส่ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน
    3. ใส่งาขาวและแป้งสาลีคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้เตรียมทอด
    4. ตั้งกะทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดพอร้อนนำเอ็กข้อไก่ที่หมักไว้ลงทอด พลิกกลับให้สุกทั่วสม่ำเสมอ ทอดจนสีเหลืองออกน้ำตาลสวย
    5. ตักใส่ตะแกรงรองด้วยกระดาษซับเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
    6. จัดใส่จานเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือ ซอสพริก และผักเครื่องเคียง

 

เคล็ดลับการทำ เอ็นไก่ทอดงาขาวและเครื่องเทศ
1. หากชอบรสจัดเติมพริกป่นเกาหลีลงไปด้วย
2. ปรุงน้ำจิ้มสูตรอร่อยเพิ่ม ประกอบด้วย ซอสพริก +น้ำมันงา + น้ำมันหอย แต่งด้วยต้นหอมซอยละเอียดนิดหน่อย
3. แช่เอ็นข้อไก่กับน้ำเกลือราวๆ10 นาที ช่วยให้รสเค็มแทรกซึมเข้าในเนื้อไก่ เนื้อไก่ส่วนต่างๆที่ประกอบอาหารด้วยการทอดควรแช่น้ำเกลือทิ้วไว้

 

Comment (1 )

Nadia

26 Apr 2560 11:37:36

น่ากินมาก

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com