สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie FoodieAdmin

แกงรัญจวน

FoodieAdmin 01 May 2562 23:26:49 2611 view

สูตรแกงรัญจวน

Ingredients

1. เนื้อน่อง 200​ กรัมหั่นชิ้นพอดีคำ
2. น้ำพริกกะปิที่เหลือราว​ 60​ กรัม​ หรือ​ 6 ชต.​
3. ข่า/ตะไคร้/ใบมะกรูด
4. พริกขี้หนู
5. หอมหัวแดง​ซอย 2 หัว
6. กระเทียม​บุบ 2 กลีบ
7.​ ใบมะกรูด​ 3 ใบ
8.​ มะนาว​ 2 ซีก​ หรือประมาณ​ 2-3​ ชช.
9. ใบโหระพา​ครึ่งถ้วยหรือตามชอบ
10. ข่าสับละเอียด​ และตะไคร้อ่อนซอย​ อย่างละ​ 1 ชช.
11. เกลือปรุงรส
12.​ น้ำตาลปรุงรส

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วิธีการทำ
    ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย​ นำเนื้อวัวผัดกับกระเทียม​ และหอมแดง​ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย​พักไว้
    .
    ตั้งน้ำเดือด​ ใส่ข่าตะไคร้และใบมะกรูดฉีก​ต้มต่อ5นาที​ แล้วตักเครื่องออก​เหลือเฉพาะน้ำ​ เทเนื้อที่พักไว้ใส่ลงหม้อ​ และเคี่ยวไฟอ่อนต่อประมาณ​ 45​ นาที​ หรือจนเนื้อเริ่มเปื่อยดี
    .
    จากนั้นใส่น้ำพริกกะปิ​ ซึ่งเคล็ดลับอยู่ตรงที่น้ำพริกกะปิดี​ มีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว ปรุงรสเพิ่มด้วยมะนาวเล็กน้อยจนได้​ 3 รส​ ใส่ใบโหระพาลงไป​ 1 หยิบมือ แล้วปิดไฟ​ ​ตกแต่งหน้าด้วยข่าสับ​ ตะไคร้อ่อนซอย​ และใบโหระพาจนได้กลิ่นหอมหวนรัญจวนใจ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

กุ้งอบวุ้นเส้นใส่เบคอน

กุ้งอบวุ้นเส้นใส่เบคอน

padd
พะแนงซอส (Paneng Sauce)

พะแนงซอส (Paneng Sauce)

tomlondon
กุ้งชุบแป้งทอด (Goong choob peang tod)

กุ้งชุบแป้งทอด (Goong choob peang tod)

ป.เป็ดย่าง
เปรี้ยวหวานสามชั้น (Stir fried pork belly with sweet & sour sauce and mixed vegetables)

เปรี้ยวหวานสามชั้น (Stir fried pork belly with sweet & sour sauce and mixed vegetables)

ChubbyLawyer
แกงเขียวหวานไก่ (Green curry chicken)

แกงเขียวหวานไก่ (Green curry chicken)

DooDao

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer