สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ปลาราดพริก (Deep – fried fish and chili sauce)

ChubbyLawyer 29 Mar 2553 6:50:36 48596 view

สูตรปลาราดพริก (Deep – fried fish and chili sauce)

Ingredients

ส่วนผสม

ปลาทั้งตัวทำความสะอาด ขอดเกล็ด เอาไส้ออก
พริกขี้หนูสวนสีแดง 10-15 เม็ด
พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 5-6 เม็ด
กระเทียม 9-10 กลีบ


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

1 Whole fish, cleaned and scaled
10-15 Red chilies
5-6 Goat pepper, green and red
9-10 Garlic cloves


Seasoning

2 Tbp. Palm sugar
2 Tbp. Fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ทอดปลาทั้งตัวในน้ำมันท่วมจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ปั่นกระเทียม พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าจนละเอียดดี

    Deep fry whole fish in hot plenty of oil until golden on both side. Blend garlics, chilies and goat peppers in the food processor until thoroughly.

    Recipe 293255365132.jpg     Recipe 293255365205.jpg     Recipe 293255365254.jpg

    2. นำพริกกับกระเทียมที่ปั่นเอาไว้ลงผัดในน้ำมันบนไฟอ่อนๆ จนหอมดี

    Stir fry the mixture of garlic and chili in oil over medium heat until fragrant.

    Recipe 293255365423.jpg     Recipe 293255365528.jpg     Recipe 293255365612.jpg

    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียวดี

    Season with palm sugar and fish sauce and simmer it until thicker.

    Recipe 293255365716.jpg     Recipe 293255365809.jpg     Recipe 293255365846.jpg

    4. ตักราดบนปลาที่ทอดเตรียมไว้

    Pour over the deep fried fish.

    Recipe 293255365926.jpg     Recipe 293255370012.jpg     Recipe 293255370050.jpg

Comment (2 )

ข้าวเม่า

29 Mar 2553 20:34:44

ปลาราดพริกดูน่ากินจัง คงกรอบมากเลยนะเนี่ยะ รสน่าจะเข้มข้น รสจัด
เคยไปทานมาบางร้านเค้ามีใส่มะเขือเทศลงไปด้วย สงสัยจะช่วยให้รสเบากลมกล่อมขึ้นไปอีก

แจ้งลบ

มะขาม

26 Aug 2557 21:31:20

สูตรนี้ไม่มีน้ำมะขามเปียก ปกติปลาราดพริกจะมีน้ำมะขามเปียกจะทำให้ได้ครบรส เปรี้ยวหวานเผ็ดT

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com