ปลาต้มเผือกสูตรและวิธีทำโดย FooD RIDER| FoodieTaste

ปลาต้มเผือก

FooD RIDER 29 Mar 2553 20:04:51 27963 view

Ingredients

เนื้อปลากะพง 1/2 ตัว (แล่เอาแต่เนื้อ)
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาสำหรับทอด
เผือกตามชอบ
แครอทตามชอบ
เห็ดหอมตามชอบ
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 3 กลีบ
ต้นหอม
ขึ้นฉ่าย
น้ำแช่เห็ดหอม

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

3 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

หั่นเนื้อปลากะพงเป็นชิ้นๆแล้วทอดด้วยน้ำมันงาให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
ต้มเผือกหรือนึ่งให้พอสุก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ทำน้ำซุปด้วยน้ำแช่เห็ดหอม เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เห็ดหอมและแครอทลงไปพร้อมกัน จะได้น้ำซุปที่หวานยิ่งขึ้น
ใส่เผือกนึ่งและเนื้อปลาทอดลงไปตามลำดับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
ใส่ขึ้นฉ่าย รากผักชีทุบ ต้นหอมหั่นท่อน และกระเทียมเป็นลำดับสุดท้าย
ยกหม้อลง เพิ่มความหอมด้วยน้ำมันงาประมาณ 3 หยด (ไม่ควรเหยาะมากเกินไป เพราะจะทำให้น้ำซุปมีความมัน)

สูตรอาหารล่าสุด