กุ้งทอดซอสเปรี้ยวหวาน (Deep fried prawn with sweet and sour sauce)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

กุ้งทอดซอสเปรี้ยวหวาน (Deep fried prawn with sweet and sour sauce)

ChubbyLawyer 02 Apr 2553 6:28:53 10703 view

Ingredients

ส่วนผสม

กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 300 กรัม
แป้งสำเร็จรูปสำหรับทอดตราอะไรก็ได้ ½ ถ้วย
น้ำเย็นจัด ¼ ถ้วย
มะเขือเทศผ่า 4 1 ลูก
พริกหวานหั่นชิ้นใหญ่ๆ ½ ลูก
หอมใหญ่ผ่า 4 1 ลูก
แตงกวาผ่า 4 แล้วหั่นครึ่ง 2-3 ลูก

เครื่องปรุง

น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ½ ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ

Ingredient

300 g Prawn, peeled, leave the tail part remained.
½ Cup Instant four for deep fry
¼ Cup icy cold water
1 Tomato, quartered
½ Capsicum, cut in large pieces
1 Onion, quartered
2-3 Cucumber, quartered and halved

Seasonings

½ Cup Instant sweet and sour sauce
1 Tbp Fish sauce
1 Tbp Tamarind juice

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำแป้งสำเร็จรูปสำหรับทอดละลายน้ำดูให้ส่วนผสมข้นพอดี นำกุ้งลงชุบแป้งที่ละลายน้ำไว้

Mix instant flour and water in mixing bowl to make batter.

Recipe 24255363008.jpg Recipe 24255363040.jpg Recipe 24255363117.jpg

2. นำลงทอดในกระทะที่มีน้ำมันเยอะๆที่ตั้งไฟให้ร้อนแล้ว ทอดกุ้งแค่พอสุก เอา หอมใหญ่ พริกหวาน แตงกวา และมะเขือเทศลงทอดแค่พอให้ผิวตึงๆ

Dip the prawn in the batter and deep fry in generous amount of hot oil. Continue to deep fry until the prawns are just cooked. Add all vegetables to deep fry for a very short time.

Recipe 24255363145.jpg Recipe 24255363239.jpg Recipe 24255363314.jpg

3. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกจนเกือบหมด เหลือแค่ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำจิ้มไก่ลงเคี่ยวให้ข้นๆ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก รอให้ส่วนผสมข้นดีแล้วนำกุ้ง และ ผักทั้งหมดที่ทอดไว้ลงคลุกให้เข้ากัน

In the same sauce pan, discard the remaining oil until 2 Tbp left in the sauce pan. Add the instant sweet and sour sauce and simmer until the mixture are thicker. Season with fish sauce and tamarind juice. Add the deep fried prawn and vegetables and mix thoroughly. Turn off he heat.

Recipe 24255363359.jpg Recipe 24255363459.jpg Recipe 24255363537.jpg