อุด้งไก่ (Chicken Udon)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

อุด้งไก่ (Chicken Udon)

ChubbyLawyer 09 Apr 2553 10:36:10 10241 view

Ingredients

ส่วนผสม

อกไก่ 200 กรัม
ปีกกลาง 200 กรัม
เส้นอุด้งสด 400 กรัม
แครอท 1 หัว
ผักโสภณ 2 ต้น
หอมใหญ่ผ่า 4 1 หัว
รากผักชี 2-3 ราก
กระเทียมทั้งกลีบ 5-6 กลีบ
พริกไทย 7-8 เม็ด

เครื่องปรุง

ซีอิ๊วญี่ปุ่น ½ ถ้วย

Ingredients

200 g Chicken breast fillet
200 g Chicken wings
400 g Udon noodle
1 Carrot
1 Onion, quartered
2 Pak choy
2-3 Coriander roots
5-6 Whole cloves of garlic
7-8 Pepper corn

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ต้มอกไก่ และปีกไก่ในน้ำอุณหภูมิห้องบนไฟอ่อนที่สุด ใส่แครอทหั่นแว่น ½ หัว หอมใหญ่ผ่า 4 รากผักชี กระเทียมทั้งกลีบ พริกไทย จนกว่าปีกไก่จะเปื่อยดี กรองเอาแต่น้ำใสๆ

Boil chicken breast fillet and chicken wings in room temperature water over the lowest heat. Add ½ carrot, roughly sliced, onion, coriander roots, whole cloves garlic, pepper corn. Continue to boil until chicken wings are tender. Stain the soup.

Recipe 942553102654.jpg Recipe 942553102739.jpg Recipe 942553102826.jpg

2. ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือดจนสุก พักไว้

Blance udon noodle in boiling water, set aside.

Recipe 942553102902.jpg Recipe 942553102935.jpg Recipe 942553103015.jpg

3. นำน้ำซุปตั้งไฟให้เดือดใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น แครอทฝานเป็นแว่นๆที่เหลือ นำเส้นอุด้งลงต้ม พอเดือดใส่ผักโสภณ ปิดไฟ

Bring the soup to the boil again. Add Japanese soy sauce, ½ carrot, sliced. Add boiled udon noodle and pak choy. Turn of the heat

Recipe 942553103051.jpg Recipe 942553103351.jpg Recipe 942553103416.jpg

.4. ตักเสิร์ฟพร้อมปีกไก่ แลอกไก่ฉีกฝอย และพริกญี่ปุ่น

Before serve add tender chicken wings, shredded boil chicken breast fillet and Japanese chili powder.

Recipe 942553103441.jpg Recipe 942553103522.jpg Recipe 942553103555.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (2 )

จอมมารคากิ

09 Apr 2553 14:08:25

ต้มไก่ด้วยวิธีแบบนี้ เนื้อคงชุ่มฉ่ำน่าดูเลย ส่วนน้ำซุปแค่ซีอิ้วญี่ปุ่นก็คงหอมจนทนไม่ไหวแล้ว แต่ถ้ามีปลาโอแห้งมาใส่เป็นซุปจะขนาดไหน ถ้าแปลงเอาปลาหมึกแห้งมาใส่เป็นซุป หรือหอยเชลล์แห้ง มันก็น่าจะได้ซุปหวานๆๆๆ มากเลยเนอะ อาหารจีนทำซุปบางทีก็ใส่เนื้อหอยเชลล์แห้งกับปลาหมึกแห้ง

แจ้งลบ