สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

อุด้งไก่ (Chicken Udon)

ChubbyLawyer 09 Apr 2553 10:36:10 9533 view

สูตรอุด้งไก่ (Chicken Udon)

Ingredients

ส่วนผสม

อกไก่ 200 กรัม
ปีกกลาง 200 กรัม
เส้นอุด้งสด 400 กรัม
แครอท 1 หัว
ผักโสภณ 2 ต้น
หอมใหญ่ผ่า 4 1 หัว
รากผักชี 2-3 ราก
กระเทียมทั้งกลีบ 5-6 กลีบ
พริกไทย 7-8 เม็ด


เครื่องปรุง

ซีอิ๊วญี่ปุ่น ½ ถ้วย


Ingredients

200 g Chicken breast fillet
200 g Chicken wings
400 g Udon noodle
1 Carrot
1 Onion, quartered
2 Pak choy
2-3 Coriander roots
5-6 Whole cloves of garlic
7-8 Pepper corn

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ต้มอกไก่ และปีกไก่ในน้ำอุณหภูมิห้องบนไฟอ่อนที่สุด ใส่แครอทหั่นแว่น ½ หัว หอมใหญ่ผ่า 4 รากผักชี กระเทียมทั้งกลีบ พริกไทย จนกว่าปีกไก่จะเปื่อยดี กรองเอาแต่น้ำใสๆ

    Boil chicken breast fillet and chicken wings in room temperature water over the lowest heat. Add ½ carrot, roughly sliced, onion, coriander roots, whole cloves garlic, pepper corn. Continue to boil until chicken wings are tender. Stain the soup.

    Recipe 942553102654.jpg     Recipe 942553102739.jpg     Recipe 942553102826.jpg

    2. ลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือดจนสุก พักไว้

    Blance udon noodle in boiling water, set aside.

    Recipe 942553102902.jpg     Recipe 942553102935.jpg     Recipe 942553103015.jpg

    3. นำน้ำซุปตั้งไฟให้เดือดใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น แครอทฝานเป็นแว่นๆที่เหลือ นำเส้นอุด้งลงต้ม พอเดือดใส่ผักโสภณ ปิดไฟ

    Bring the soup to the boil again. Add Japanese soy sauce, ½ carrot, sliced. Add boiled udon noodle and pak choy. Turn of the heat

    Recipe 942553103051.jpg     Recipe 942553103351.jpg     Recipe 942553103416.jpg

    .4. ตักเสิร์ฟพร้อมปีกไก่ แลอกไก่ฉีกฝอย และพริกญี่ปุ่น

    Before serve add tender chicken wings, shredded boil chicken breast fillet and Japanese chili powder.

    Recipe 942553103441.jpg     Recipe 942553103522.jpg     Recipe 942553103555.jpg

Comment (2 )

จอมมารคากิ

09 Apr 2553 14:08:25

ต้มไก่ด้วยวิธีแบบนี้ เนื้อคงชุ่มฉ่ำน่าดูเลย ส่วนน้ำซุปแค่ซีอิ้วญี่ปุ่นก็คงหอมจนทนไม่ไหวแล้ว แต่ถ้ามีปลาโอแห้งมาใส่เป็นซุปจะขนาดไหน ถ้าแปลงเอาปลาหมึกแห้งมาใส่เป็นซุป หรือหอยเชลล์แห้ง มันก็น่าจะได้ซุปหวานๆๆๆ มากเลยเนอะ อาหารจีนทำซุปบางทีก็ใส่เนื้อหอยเชลล์แห้งกับปลาหมึกแห้ง

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

09 Apr 2553 14:10:39

ก๊ากกกก หอยเชลส์แห้งไม่มีปัญญาซื้ออะครับ อิอิอิ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com