Fruit Cheesecake สูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

Fruit Cheesecake

Thai-Swedish 10 Apr 2553 14:00:58 7727 view

Ingredients

ฐานชีสเค๊ก

200 กรัม แคร๊กเกอร์
75 กรัม มาร์การีน หรือเนยเค็มก็ได้

ตัวเค๊ก

200 กรัม ช๊อคโกแล็ตนม
300 กรัม เนยสด philadelphia
3 เดซิลิตร kesella
1 เดซิลิตร น้ำตาลทราย
3 ฟอง ไข่
2 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด

หน้าเค๊ก

4 เดซิลิตร นมเปรี้ยว créme fraiche
2 ช้อนชา น้ำตาลวนิลา
ผลไม้อะไรก็ได้ตามชอบ ปริมาณตามชอบ ของเราวันนี้มี กีวี สตอร์เบอร์รี่ แล้วก็ บลูเบอร์รี่ค่ะ

0 ชม. 10 นาที

1 ชม. 0 นาที

8 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ละลายมาร์การีน แล้วเทผสมแคร๊กเกอร์

นำแคร๊กเกอร์ที่ผสมมาร์การีน ใส่ไปในพิมพ์กลม หรือสปริงฟอร์ม ที่สามารถถอดล็อคได้

เข้าเตาอบ ไฟ 175 องศา เวลา 10 นาที

ขณะที่รอฐานชีสเค้ก เราก็ลงมือทำตัวเค้กเลยค่ะ
ละลายช๊อคโกแล็ตเตรียมไว้
ตีเนยสด philadelphia กับ kesella และน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน ต่อยไข่ใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่เปลือกมะนาวขูด และช๊อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้ว คนให้เข้ากัน

ฐานที่อบสุกแล้ว ปล่อยให้เย็น

เทส่วนผสมตัวเค้ก โปะลงไปที่ฐานเค้ก

เข้าเตาอบไฟ 150 องศา เวลา 35 นาที

สุกแล้วพักให้เย็น

ปั่น créme fraiche ให้ละลาย เติมน้ำตาลวนิลา

แล้วเทโปะหน้าเค้กที่ได้

ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้ตามชอบ

ใส่ตู้เย็นให้จับตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง ตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ หรือจะแช่ตู้เย็นค้างคืนจะอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (5 )

คลุกครัว

10 Apr 2553 14:19:43

น่าทานอีกแล้ว แต่อยากสอบถามหน่อยคะ
1. เดซิลิตร ประมาณเท่าไหร่คะ
2. kesella คืออะไรคะ
3. นมเปรี้ยว créme fraiche ไม่มีใช้อะไรแทนได้คะ

รบกวนหน่อยนะคะ

แจ้งลบ

FoodieAdmin

10 Apr 2553 15:38:15

10 เดซิลิตร เท่ากับ 1 ลิตร
1 เดซิลิตร เท่ากับ 100 ซีซี
ซึ่งหากเป็นของเหลวใช้หน่วยเป็นกรัมทดแทนกันได้

หากต้องการทราบการ Convert ต่างๆ เปิดดูได้ที่ http://www.foodietaste.com/tools_common.asp

แจ้งลบ

FoodieAdmin

10 Apr 2553 15:41:02

น้ำตาลวนิลา เราสามารถทำเองได้นะ ถ้าเราใช้ฝักวนิลาทำขนม หลังจากขูดเอาเมล็ดไปใช้แล้ว ก้เอาเปลือกฝักวนิลาที่เหลือใส่ในขวดโหลที่ใส่น้ำตาล แค่นี้เราก็จะได้น้ำตาลกลิ่นวนิลา

แจ้งลบ

Thai-Swedish

11 Apr 2553 12:11:02

สวัสดีค่ะคุณ คลุกครัว คุณ FoodieAdmin

ชอบคุณทั้งสองท่านค่ะ
kesella คือครีมชีสชนิดหนึ่ง ถ้าไม่มีก็ใช้ครีมชีสธรรมดานั่นแหละค่ะ

นมเปรี้ยว créme fraiche ถ้าไม่มีคิดว่าใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติได้นะคะ ตัวเองยังไม่เคยลอง แต่คิดว่าได้แน่นอน créme fraiche มันจะออกเปรี้ยวนิดหน่อย แล้วก็มันๆ น่ะค่ะ

แจ้งลบ