สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie tomlondon

ซอสหมักไก่ตะไคร้ (Kai Ta Krai Sauce)

tomlondon 15 Apr 2553 7:37:46 6140 view

สูตรซอสหมักไก่ตะไคร้ (Kai Ta Krai Sauce)

Ingredients

1.น้ำตาลทราย (White Sugar) 1 Cup
2.น้ำมันหอย (Oyster Sauce) 3 Cup
3.ซีอิ๊วขาว (White Soya sauce) 1 Cup
4.พริกไทยป่น (Pepper ground) 3 tbsp
5.ตะไคร้ (Lemon Grass) 200 gram
6.ข่า (Galangle) 200 gram
7.รากผักชี (Coriander Root) 200 gram
8.กระเทียม (Garlic) 300 gram
9.น้ำมันพืช (Oil) 300 gram
10.น้ำร้อน (Hot water) 1000 gram
11.ซอสปรุงรส (Maggi sauce) 100 gram

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

100 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. เอาส่วนผสมที่ 5-8 ไปบดหยาบ แล้วเอามาใส่ถังหมักขนาดใหญ่
    2. ใส่น้ำอุ่น น้ำมัน และเครื่องปรุงทั้งหมด ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ปล่อยพักไว้ให้น้ำซอสเย็น แล้วจึงเอาเนื้อไก่ลงไปหมัก
    3. ทิ้งไว้อย่างน้อยสองคืนจึงนำออกมาทอดขายได้

Comment (4 )

natacha

15 Apr 2553 10:55:55

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะเชฟ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

15 Apr 2553 11:07:02

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยังไม่เคยทำเป็นหลักเป็นการแบบนี้ซักที เคยแต่ผสมเครื่องปรุง แล้วเอาไก่ลงหมักแบบบ้านๆ

เห็นสูตรนี้ ต้องจด ยิกๆ ลงสมุดทำอาหารแล้วล่ะค่ะ

แจ้งลบ

tomlondon

16 Apr 2553 7:25:56

ขอบคุณที่เข้ามาชมกันนะครับ

แจ้งลบ

Mitsubachi

05 Apr 2556 18:32:59

ขออนุญาตขอลองสูตรอาหารบ้างนะค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com