สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงคั่วมะรุมใส่กุ้ง (Moringa curry with shrimp)

ChubbyLawyer 03 May 2553 9:24:52 16216 view

สูตรแกงคั่วมะรุมใส่กุ้ง (Moringa curry with shrimp)

Ingredients

ส่วนผสม

มะรุมขูดเอาเปลือกสีเขียวออกให้หมด หั่นเป็นท่อนขนาด 1 ½ นิ้ว 500 กรัม
กุ้งสับหยาบ 300 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 200 กรัม
กุ้งแห้งป่น 50 กรัม
กะทิไม่แยกหัว 400 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 – 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

500 g moringa, scrape out the green part (use only white part) and cut into 1 ½ inches size
300 g roughly chopped shrimp
200 g keang kua paste
50 g grounded dried shrimp
400 g coconut milk

Seasoning

½ tbs. palm sugar
1 tbs. fish sauce
1 – 1 ½ tbs. tamarind juice.

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. เคี่ยวกะทิบนไฟกลางให้เดือด นำน้ำพริกแกงส้มโขลกกับกุ้งแห้งป่นจนเข้ากันดี นำไปละลายในหม้อกะทิ

    Simmer coconut milk over medium heat. Roughly pound instant sour soup paste and ground dried shrimp until thoroughly and dissolve the paste in coconut milk.

    Recipe 352553104316.jpg   Recipe 352553104347.jpg   Recipe 352553104415.jpg

    2. เคี่ยวสักพักให้กะทิแตกมันน้อยๆ ใส่มะรุมลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนกว่ามะรุมจะสุกนิ่ม ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก

    Continue to simmer until the coconut milk float up on top a little bit. Add moringa and continue to simmer until the moringa are soft. Season with sugar, fish sauce and tamarind juice.

    Recipe 352553104535.jpg   Recipe 352553104618.jpg   Recipe 352553104654.jpg

    3. พอเดือดอีกครั้งกุ้ง พอกุ้งสุกปิดไฟได้

    Add roughly chopped shrimp and when the shrimps are cooked, turn off the heat.

    Recipe 352553104820.jpg   Recipe 352553104849.jpg   Recipe 352553104915.jpg

    4. ตักเสิร์ฟได้

    Ready to serve.

    Recipe 352553105114.jpg   Recipe 352553105143.jpg   Recipe 352553105207.jpg

Comment (4 )

AlexisBakery

03 May 2553 13:55:16

ไม่เคยทานมะรุม ต้องไปลองซะแล้วคะ

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

03 May 2553 13:59:21

เค้าใช้รูดๆ กินครับ ลองดูนะครับ อิอิอิ

แจ้งลบ

recipe

03 May 2553 18:56:05

ของโปรดภรรยาผมเลยครับ อยากมากระซิบบอกว่า ของผมแอบใส่สามชั้นด้วยนะ!

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

03 May 2553 18:57:23

กร๊ากกกกกกกกกกกกก..... ไม่รู้เป็นอารายยยย ชอบจริงๆ เรยยย สามชั้นเนี่ยะ อิอิอิ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com