ไก่ที่ต้มไว้ต้องสุกแล้วเพื่อไม่ต้องมารอให้ไก่สุกขณะผัดเพราะจะทำให้เนิ้อไก่อมน้ำมันวางเวลาผัด
0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 10 นาที
1 คน
1.นำไก่ต้มที่ไหว้เสร็จมาสับเป็นชิ้นเอาแต่ส่วที่เป็นเนื้อ
2.ล้างเห็ดหอมหั่นครึ่งชิ้นสัก5ดอก
3.หั่นหมู3ชั้นเป้นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกเต๋า
3.ทุบกระเทียบ
4.ใส่น้ำมันเล็กใส่กระเทียมและนำไก่ต้มลงไปผัดกันให้หอม ตักวางใส่จาน
5.ผัดหมูสามชั้นกับเห็ดหอมพร้อมกันใส่เครื่องปรุงรส ซอสมะเขือเทส ซีอิ๊วขาว รสดี และน้ำตาลเล็กน้อย ใส่น้ำลงไปให้คลุกคลิก
6.ตักราดบนไก่ที่ผัดน้ำมันไว้ จัดจานด้วยผักสลัดเพื่อให้ดูมีสีสันน่าทานขึ้น
ไก่ที่ต้มไว้ต้องสุกแล้วเพื่อไม่ต้องมารอให้ไก่สุกขณะผัดเพราะจะทำให้เนิ้อไก่อมน้ำมันวางเวลาผัด
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (3 )
noo
romeo
ถ้าเปลี่ยนรสดี เป็นอูนามิ มันจะอร่อยไหมเนี๊ยะ หุหุ
แจ้งลบจอมมารคากิ
อยากเห็นรูปจังเลย คุณ noo แค่อ่านวิธียังน้ำลายไหลล ทานกับบะหมี่ลวกน่าอร่อยยย
แจ้งลบ