ไก่อบน้ำองุ่น ( Poached skin on chicken breast with grape juice)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ไก่อบน้ำองุ่น ( Poached skin on chicken breast with grape juice)

ChubbyLawyer 19 May 2553 20:54:06 6379 view

Ingredients

ส่วนผสม

อกไก่ติดหนัง 2 อก
แครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 50 กรัม
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 50 กรัม
พริกยักษ์หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 50 กรัม
น้ำองุ่นขวดละ 250 มล. 2 ขวด
โรสแมรี่
ใบเบย์

เครื่องปรุง

พริกไทย
เกลือ

Ingredients

2 skin on chicken breast
50 g carrot cut in large chunk
50 g potato cut in large chunk
50 g capsicum cut in large chunk
2 250 ml grape juice
rosemary
bay leaves

Seasoning

pepper
salt

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักเนื้ออกไก่ติดหนังกับน้ำองุ่น 1 ขวด ใบเบย์ โรสแมรี่ พริกไทย และ เกลือ ประมาณ 1 ชั่วโมง

Marinate skin on chicken breast in a bottle of grape juice, bay leaves, rosemary, salt and pepper for 1 hour.

Recipe 1952553204644.jpg Recipe 1952553204722.jpg

2. นำอกไก่ทอดในกระทะร้อนๆ ใส่น้ำมันน้อยๆ จนเหลืองทั้ง 2 ข้าง เทน้ำองุ่นที่ได้จากการหมักลงไป หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ ต้มจนกว่าเนื้อไก่จะสุก หมั่นกลับข้าง ระหว่างนี้ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลอย่างเดียว เคี่ยวไปจนกว่าน้ำองุ่นจะแห้ง

Sear both side of chicken breast until golden brown. Add the remaining of the grape juice from the marinating and turn down the heat. Cook until the grape juice evaporate, turn over constantly.

Recipe 1952553204810.jpg Recipe 1952553204843.jpg Recipe 1952553204905.jpg